V jednom z předchozích článků jsme si povídali o zahřívacích bylinkách, ale víte také, že i ostatní strava by měla být v zimě jiná než v létě? V zimě potřebujeme více vitamínů, ale i kalorií, abychom přežili mrazivé počasí a nápor různých virů, které na nás útočí. Takže se pojďme společně podívat na to, jaká jídla a z čeho bychom si měli připravovat.
Tepelně upravená jídla
Zásadou číslo jedna pro zimní období jsou tepelně upravená jídla. Zatímco v létě si vychutnáme studený salát, v zimě raději sáhneme po teplé polévc,e nebo vařené či dušené zelenině.
Teplé nápoje
Stejné je to i s nápoji. V létě dáme přednost ochlazujícím limonádám a drinkům, v zimě si vychutnáme horký čaj, kávu, kakao, horkou čokoládu, svařák, nebo punč.
Sezonní ovoce a zelenina
Nejvíce vitamínů nám samozřejmě dodá sezonní ovoce a zelenina, která se u nás pěstovala odedávna. Přes zimu jezte raději jablka, hrušky, mrkev, celer, cibuli, česnek, kapustu, kysané zelí a křen, než dovážené exotické ovoce, které naopak ochlazuje. Můžete také využít ovoce, které jste si v létě zamrazili (jahody, višně, švestky, rybíz), nebo usušili (borůvky). Vhodné jsou i doma vyrobené šťávy a marmelády.
Obiloviny zahřívají
To, že obiloviny by měly tvořit podstatnou součást našeho jídelníčku, je známé pravidlo. V zimě zkuste uvařit špaldu, pšeničný bulgur, ječmen, ječné kroupy, jáhly, ovesné vločky, nebo pohanku. Uvidíte, že takový jahelník se sušenými švestkami, nebo ovesnou kaši s čokoládovými hoblinkami si zamilují i vaše děti.
Maso a ryby
V zimě si můžeme dopřát více kvalitního masa a ryb. Z masa kromě kuřecího a králičího konzumujeme i hovězí, v menší míře vepřové, a jednou za čas si dopřejeme kachnu či husu – ve velkých mrazech opravdu zahřeje, stejně tak i polévka z drobů. Ryby jsou nejlepší sladkovodní a české (kapr, amur, candát).
Zdravé vánoční cukroví
Pokud chcete některé suroviny k pečení vánočního cukroví nahradit zdravou variantou, použijte místo bílé mouky celozrnnou a místo cukru med, nebo hrozinky. Na cukroví, ale i samostatně použijeme oříšky (vlašské i lískové), madle a semínka (mák, sezam, len, slunečnice).
Přinášíme rady, typy a informace pro všechny zahrádkáře a milovníky pěstování. sazenicka.cz
Bylinky a produkty z bylinek můžete zakoupit v eshopu ZDE
