Červená řepa (Beta vulgaris) je velmi oblíbená a ceněná kořenová zelenina, která se v českých zahradách pěstuje již po staletí. Díky své nenáročnosti, vysoké výživové hodnotě a širokému využití v kuchyni se řadí mezi tradiční plodiny vhodné i pro začínající pěstitele.
Červená řepa je bohatá na vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninu. Obsahuje zejména vysoké množství železa, vitamínu C, draslíku a kyseliny listové. Pravidelná konzumace červené řepy prospívá zdraví, podporuje krvetvorbu, zlepšuje trávení a posiluje imunitu.
Proč pěstovat červenou řepu
Mezi hlavní důvody, proč pěstovat červenou řepu, patří:
- Nenáročnost na péči a podmínky pěstování.
- Snadné skladování a dlouhá trvanlivost.
- Možnost celoroční konzumace.
- Široké kulinářské využití – do salátů, polévek, smoothie, nakládání či pečení.
- Možnost pěstování i na menších zahradách nebo ve vyvýšených záhonech.
Výběr odrůdy červené řepy
Při pěstování červené řepy v českých podmínkách je vhodné vybrat správnou odrůdu, která odpovídá vašim požadavkům.
Mezi oblíbené odrůdy patří:
- Cylindra – protáhlé, válcovité bulvy vhodné pro konzervaci a krájení.
- Detroit 2 – klasická odrůda s kulatými bulvami, výborná chuť.
- Monorubra – odrůda s intenzivně červenou dužinou.
- Bona – raná odrůda vhodná pro rychlené pěstování.
- Opolski – vhodná odrůda pro dlouhodobé skladování.
Nároky na stanoviště
Červená řepa je nenáročná na prostředí, ale pro dosažení kvalitní úrody potřebuje:
- Slunné stanoviště s dostatkem světla.
- Hlinitopísčitou až hlinitou, dobře propustnou půdu.
- Půdu bohatou na živiny s dostatkem humusu.
- Ideální pH půdy je mezi 6,0–7,0.
Před výsevem je vhodné půdu obohatit o kompost nebo dobře uleželý hnůj (nejlépe z podzimu předchozího roku).
Výsev červené řepy
Semena červené řepy se vysévají přímo na záhon, protože špatně snáší přesazování.
Termín výsevu
- První výsev: od duben do květen pro letní sklizeň.
- Druhý výsev: od červen do červenec pro podzimní sklizeň a skladování.
Postup výsevu
Semena vyséváme do řádků vzdálených cca 30–40 cm od sebe, do hloubky 2–3 cm.
Mezi jednotlivými rostlinami necháváme rozestupy cca 8–10 cm, aby měly dostatek prostoru pro tvorbu bulvy.
Po výsevu záhon důkladně zalijeme.
Péče o červenou řepu
Zálivka
Červená řepa vyžaduje pravidelnou zálivku, zejména v období sucha a při tvorbě bulvy.
Nedostatek vody může způsobit dřevnatění a praskání bulvy.
Hnojení
Pokud byla půda dobře vyhnojená před výsevem, další hnojení není nutné.
V případě potřeby lze přihnojit přírodním hnojivem s vyšším obsahem draslíku a fosforu. Dusík se používá jen omezeně, aby se nevytvářelo příliš mnoho listů na úkor bulvy.
Průklest
Jakmile rostlinky dosáhnou výšky cca 5 cm, je vhodné je vyjednotit na požadovanou vzdálenost, aby měly dostatek prostoru pro růst.
Plevelení a okopávání
Půdu kolem rostlin pravidelně okopáváme a odstraňujeme plevel, který by rostlinám odebíral živiny a vodu.
Choroby a škůdci
Červená řepa je poměrně odolná, ale může být ohrožena některými škůdci a chorobami.
Nejčastější škůdci:
- Mšice – sají šťávy z listů.
- Dřepčíci – okusují listy mladých rostlin.
- Pochmurnatka řepná – napadá bulvy v zemi.
Choroby:
- Padlí – bílý povlak na listech.
- Plíseň řepná – napadá kořeny a bulvy.
- Cerkosporióza – hnědé skvrny na listech.
Pro prevenci je důležité dodržovat střídání plodin, vhodné rozestupy mezi rostlinami a pravidelnou kontrolu.
Sklizeň červené řepy
Červenou řepu sklízíme podle doby výsevu:
- Letní sklizeň: od červenec do srpen.
- Podzimní sklizeň: od září do říjen.
Sklízíme, když bulvy dosáhnou požadované velikosti (obvykle 6–10 cm v průměru).
Při sklizni rostliny opatrně vyrýváme rycími vidlemi a rukama vytrháváme ze země. Listy zkracujeme cca na 2–3 cm, abychom předešli vysychání bulvy.
Skladování červené řepy
Pro dlouhodobé skladování je důležité:
- Skladovat řepu v suchém, chladném a tmavém prostředí (sklep, komora).
- Ideální teplota skladování je mezi 0–4 °C.
- Bulvy lze uložit do písku nebo rašeliny, aby se zabránilo vysychání.
Před uložením je důležité odstranit poškozené nebo napadené bulvy.
Využití červené řepy
Červená řepa má široké kulinářské využití:
- Čerstvé saláty.
- Polévky (např. boršč).
- Nakládání do sladkokyselého nálevu.
- Pečená řepa jako příloha.
- Smoothie nebo zeleninové šťávy.
- Zavařování a konzervace.
Pěstování a sklizeň červené řepy je v českých podmínkách velmi vděčnou a jednoduchou zahradnickou činností, kterou zvládne i začátečník.
Díky své nenáročnosti, vysoké výživové hodnotě, dlouhé trvanlivosti a širokému využití v kuchyni je červená řepa ideální plodinou do každé zahrady.
Pravidelnou péčí, správnou zálivkou a důkladnou sklizní si zajistíte bohatou úrodu zdravé a chutné zeleniny, která vám vydrží až do zimních měsíců.
