Microgreens jsou mladé výhonky různých rostlin, které se sklízejí krátce po vyklíčení, obvykle ve fázi, kdy rostliny vyvinou první pravé listy. Hrachor (Pisum sativum) je jedním z nejpopulárnějších druhů microgreens díky své sladké chuti a vysokému obsahu vitamínů a minerálů.
Proč pěstovat hrachory
Pěstování microgreens, včetně hrachů, má mnoho výhod:
- Rychlý růst – sklizeň již za 7–14 dní.
- Nutriční hodnota – obsahují koncentrované množství vitamínů, minerálů a antioxidantů.
- Nenáročnost – ideální pro pěstování v domácích podmínkách bez nutnosti velkého prostoru.
Co budete potřebovat k pěstování hrachů (microgreens)
- Semena hrachů – vhodná jsou organická semena speciálně určená pro pěstování microgreens.
- Pěstební nádoby – mělké nádoby nebo speciální pěstební tácky s drenážními otvory.
- Substrát – ideálně sterilní, lehký a dobře propustný substrát nebo kokosová vlákna.
- Voda a rozprašovač – pro pravidelné zavlažování.
Postup pěstování hrachů (microgreens)
- Příprava semen – semena namočte do vody na 8–12 hodin, což urychlí klíčení.
- Příprava substrátu – substrát rovnoměrně rozprostřete do pěstební nádoby, mírně navlhčete.
- Výsev semen – rovnoměrně rozložte namočená semena po substrátu, lehce přitlačte, ale nezakrývejte půdou.
- Zakrytí nádoby – na první 2–3 dny překryjte nádoby, aby semena klíčila v tmavém prostředí.
- Umístění na světlo – po vyklíčení odstraňte kryt a nádoby umístěte na světlé místo bez přímého slunce.
- Zalévání – pravidelně zvlhčujte rozprašovačem, substrát nesmí vyschnout ani být přemokřený.
Sklizeň hrachů (microgreens)
Microgreens sklízejte, když rostliny dosáhnou výšky asi 8–12 cm, obvykle po 7–14 dnech. Použijte ostré nůžky a stříhejte těsně nad substrátem. Microgreens jsou nejlepší ihned po sklizni, můžete je však také skladovat v chladničce až několik dní.
Využití hrachů (microgreens) v kuchyni
Microgreens jsou skvělým doplňkem jídel díky své svěží chuti:
- Přidávejte je do salátů, sendvičů nebo wrapů.
- Používejte jako dekoraci a výživový doplněk do polévek a hlavních jídel.
- Využijte je v smoothie nebo čerstvých šťávách pro zvýšení nutriční hodnoty.
Péče a údržba
- Udržujte optimální vlhkost substrátu pravidelnou zálivkou.
- Vyvarujte se přemokření, které může vést k tvorbě plísní.
- Dbejte na čistotu pěstebních nádob, abyste minimalizovali riziko infekcí nebo škůdců.
Pěstování vlastních hrachů (microgreens) je jednoduché, rychlé a přináší bohaté nutriční výhody. Díky snadné péči a minimálním požadavkům na prostor si můžete celoročně vychutnávat čerstvé a chutné microgreens přímo ze své domácnosti.
