Brambory patří mezi nejoblíbenější a nejvíce pěstované plodiny nejen v České republice, ale i ve světě. Jsou základem mnoha jídel a představují cenově dostupný a výživný zdroj potravy. Přestože se často pěstují ve velkém na polích, brambory lze úspěšně pěstovat i na zahradě, v pytlích, nádobách nebo na vyvýšených záhonech. Správná příprava, vhodná odrůda a péče během růstu jsou klíčem k bohaté úrodě. V tomto článku si podrobně vysvětlíme, jak brambory správně pěstovat od sadby až po sklizeň.
Výběr odrůdy a příprava sadby
Základem úspěchu je výběr kvalitní odrůdy brambor. Na trhu existují různé typy odrůd – rané, polorané a pozdní.
- Rané odrůdy (např. Impala, Rosara) mají krátkou vegetační dobu a sklízí se už začátkem léta.
- Polorané a pozdní odrůdy (např. Adéla, Agria) mají delší dobu růstu, ale poskytují vyšší výnosy a dají se dobře skladovat.
Sadbu nakupujte pouze od certifikovaných prodejců, aby byla zajištěna její zdravotní nezávadnost. Před výsadbou je vhodné nechat sadbové brambory naklíčit – asi 3–4 týdny před výsadbou je umístěte do světlé a chladné místnosti, kde vytvoří pevné klíčky dlouhé 1–2 cm. Klíčení podporuje rychlejší start růstu a snižuje riziko chorob.
Příprava půdy
Brambory potřebují lehkou, propustnou a humózní půdu s dostatkem živin. Nejvhodnější je písčitohlinitá půda, která nezadržuje přebytečnou vlhkost. Před výsadbou půdu zryjte do hloubky 20–30 cm a obohaťte ji kompostem nebo dobře zetlelým hnojem.
Vyvarujte se čerstvému hnoji, který by mohl podpořit rozvoj chorob. Brambory mají rády neutrální až mírně kyselé pH (pH 5,5–6,5). Při přehnojení dusíkem mohou rostliny bujně růst, ale tvorba hlíz bude slabší.
Výsadba brambor
Ideální termín výsadby je duben až začátek května, kdy půda dosáhne teploty alespoň 8 °C. Sadbu sázejte do řádků vzdálených 60–70 cm, jednotlivé hlízy umisťujte 30 cm od sebe.
Hlízy sázejte do hloubky 10–15 cm, klíčky směřujte vzhůru. Je vhodné výsadbu přikrýt textilií nebo slámou, aby se udržela teplota a vlhkost.
Péče během vegetace
Po vzejití rostlin je důležité pravidelně okopávat a přihrnovat zeminu ke stonkům. Tento proces zvaný hrůbkování podporuje tvorbu hlíz a chrání je před slunečním světlem, které by způsobilo zezelenání a tvorbu toxického solaninu.
Zálivka je důležitá především v období tvorby hlíz, tedy asi 4–6 týdnů po výsadbě. Zalévejte méně často, ale vydatně, aby voda pronikla ke kořenům. Vyvarujte se časté mělké zálivky, která může vést k povrchovému růstu hlíz a snížení výnosu.
Rostliny můžete přihnojovat např. přírodním tekutým hnojivem z kopřiv nebo slepičincem, ideálně po zálivce nebo dešti.
Ochrana proti chorobám a škůdcům
Brambory jsou náchylné k několika významným chorobám, zejména k plísni bramborové, která může zničit celou úrodu během několika dní. Prevencí je střídání stanovišť (nepěstovat brambory na stejném místě alespoň 4 roky), vzdušná výsadba, a v případě potřeby postřik měďnatými přípravky.
Dalším častým škůdcem je mandelinka bramborová, která klade vajíčka na spodní stranu listů. Pravidelně kontrolujte porost a odstraňujte larvy a dospělce ručně nebo použijte biologické přípravky, které neškodí užitečnému hmyzu.
Sklizeň a skladování
Rané brambory můžete sklízet už 60–80 dní po výsadbě, tedy často už v červnu. Pozdní odrůdy se sklízejí až na podzim, většinou v září. Sklízet je vhodné za suchého počasí, hlízy pak nechte oschnout na povrchu půdy nebo ve stínu.
Po sklizni brambory roztřiďte – poškozené nebo nemocné hlízy ihned odstraňte. Zdravé brambory skladujte na chladném, suchém a tmavém místě při teplotě 4–6 °C. Neskladujte je s jablky ani jiným ovocem, které uvolňuje etylen a urychluje klíčení.
Alternativní metody pěstování
Brambory lze pěstovat i v pytlích, sudech nebo speciálních nádobách, což je ideální pro menší zahrady nebo městské prostředí. Postup je stejný jako při klasické výsadbě, ale hlízy se během růstu přihrnují přidáváním substrátu.
Tento způsob usnadňuje kontrolu kvality půdy, minimalizuje výskyt škůdců a umožňuje snadnější sklizeň.
Pěstování brambor není složité, ale vyžaduje pečlivou přípravu a pravidelnou péči. Správně zvolená odrůda, kvalitní sadba, výživná půda a důsledná ochrana proti chorobám jsou klíčem k bohaté a zdravé úrodě. Ať už máte velkou zahradu nebo jen malý dvorek, brambory si můžete vypěstovat téměř kdekoliv a odměnou vám budou chutné, čerstvé hlízy, jejichž kvalitu budete mít plně pod kontrolou.
