Z bylinek je dobré připravit si různé ochucené bylinkové soli, z nichž nejznámější je asi rozmarýnová sůl. Zkuste ale i jiné varianty, které pak využijete v kuchyni během dlouhého zimního období, když k některým bylinkám nemáte přístup na zahrádce nebo jen velmi obtížný.
Rozmarýnová sůl
Na rozmarýnovou sůl budeme potřebovat: 200 g soli, snítku rozmarýnu a lžičku citronové kůry. Všechny suroviny dáme do hmoždíře a dobře rozdrtíme. Sůl uchováváme ve skleněné nádobě a hodí se výborně na hranolky, maso či saláty.
Vavřínová sůl
Na vavřínovou sůl si připravte: pár lístků vavřínu (bobkového listu), cca 300 g hrubé mořské soli, 1 lžičku drceného černého pepře a 1 lžičku nastrouhané citronové kůry. Všechny suroviny dejte do hmoždíře a rozdrťte. Poté vysypte na plech vyložený pečicím papírem a dejte sušit do trouby na 50 °C asi na 1 hodinu. Poté opět jemně rozdrťte v hmoždíři nebo promněte rukou. Nasypte do skleněné nádoby a uchovávejte v suchu. Hodí se výborně ke grilovaným masům.
Saturejková sůl
Zvláštní a efektní bude saturejková sůl. Budete potřebovat: pár lístků saturejky, cca 300 g hrubé mořské soli, 1 lžičku drceného barevného pepře a 1 lžičku nastrouhané citronové kůry. Poté pokračujte stejným způsobem jako u vavřínové soli. Saturejková sůl se hodí na brambory i k masům.
Pomerančová sůl
Chcete-li mít jídla s orientální příchutí, doporučujeme pomerančovou sůl. Budete potřebovat 200 g hrubé mořské soli a 2 lžičky sušené pomerančové kůry. Vše rozdrťte v hmoždíři a nechte na plechu vyloženém pečicím papírem sušit v troubě na 50–75 °C cca hodinu. Poté skladujte ve sklenici v suchu. Používejte na masa, brambory, do salátů i pomazánek.
Levandulová sůl
Pro milovníky Francie a provensálského koření je tu poslední ochucená sůl – levandulová. Připravte si 200 g soli, hrst levandulových květů a lžičku citronové kůry. Opět všechny ingredience nejprve rozdrťte v hmoždíři a poté usušte v troubě na 50 °C cca 1,5 hodiny. Sůl se hodí na všechna jídla s francouzským původem.
Bylinky a produkty z bylinek můžete zakoupit v eshopu ZDE
Přinášíme rady, typy a informace pro všechny zahrádkáře a milovníky pěstování. sazenicka.cz
