Fazole a boby patří mezi nejoblíbenější a nejrozmanitější plodiny, které se dají pěstovat na zahradě. Jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, což je činí vynikajícím doplňkem každého jídelníčku. Navíc jsou velmi jednoduché na pěstování a mohou růst téměř v každém typu půdy.
Tento článek se zaměřuje na to, jak správně pěstovat fazole a boby na zahradě, jaké podmínky a péči tyto rostliny vyžadují a jaké odrůdy si vybrat pro nejlepší výsledky.
-
Výběr správných odrůd fazolí a bobů
Existuje celá řada odrůd fazolí a bobů, které se liší podle velikosti, barvy, chuti a způsobu použití. Fazole se dělí především na zelené fazole (určené k okamžité spotřebě), suché fazole (sklízené pro skladování a pozdější použití) a fazole tyčkové (které se pěstují na podpoře). Boby naopak zahrnují odrůdy, jako je bob obecný (známý také jako „lupinový bob“) nebo bob hrachovitý.
Fazole:
- Fazole obecné (Phaseolus vulgaris): Nejčastěji pěstovaná odrůda fazolí. Patří sem zelené fazole, ale i fazole, které se sklízí na suché.
- Fazole tyčkové: Tato odrůda potřebuje vertikální podporu, např. stolky nebo treláže, a dosahuje výšky až 2 metry.
Boby:
- Bob obecný (Vicia faba): Pěstuje se pro své semena, která jsou bohatá na bílkoviny. Tento druh je odolný vůči chladnějším teplotám, což jej činí ideálním pro pěstování i v našich klimatických podmínkách.
- Bob hrachovitý: Tento typ bobu je menší a často se používá jako krmivo pro zvířata, ale i v kuchyni má svůj význam.
-
Příprava půdy a stanoviště pro pěstování fazolí a bobů
Fazole a boby mají specifické nároky na půdu, přičemž klíčovým faktorem pro jejich úspěšný růst je dobrá struktura půdy. Půda by měla být propustná, humózní a bohatá na živiny. Nejlepší pH půdy pro tyto rostliny je mírně kyselé až neutrální (pH mezi 6 až 7).
Příprava půdy:
- Zlepšení struktury půdy: Pokud máte těžší, jílovité půdy, přidejte do nich kompost nebo hnůj, aby se zlepšila drenáž a struktura půdy. To zajistí lepší růst kořenů a odvodnění, což je pro fazole a boby zásadní.
- Ochrana před chorobami: Fazole i boby mohou být náchylné na některé choroby, jako je mírový sklerotinia. Před pěstováním doporučujeme půdu důkladně provzdušnit a ošetřit biologickými přípravky proti půdním chorobám.
Stanoviště:
Fazole a boby potřebují slunečné stanoviště, ideálně s 6 až 8 hodinami přímého slunečního světla denně. Pokud máte místo s přímým slunečním zářením, bude pro rostliny nejlepší. V případě pěstování fazolí tyčkových je důležité zajistit dostatečnou podporu ve formě treláže nebo jiného opěrného systému, který pomůže rostlinám růst nahoru.
-
Výsev a sázecí rozestupy
Fazole a boby se většinou vysévají přímo na záhon. Optimální čas pro výsev je na jaře, kdy jsou teploty stabilně vyšší než 10 °C. V ideálním případě by měl být výsev proveden až po posledních mrazech, tedy přibližně na konci dubna nebo začátku května.
Fazole:
- Zelené fazole: Výsev se provádí do hloubky přibližně 2 až 3 cm, přičemž doporučený rozestup mezi jednotlivými rostlinami je 20 až 30 cm. Mezi řádky by měl být rozestup minimálně 30 cm, aby rostliny měly dostatek prostoru pro růst.
- Suché fazole: U suchých fazolí je potřeba více prostoru. Mezi jednotlivými rostlinami by mělo být minimálně 40 cm, aby měly dostatek místa pro vývoj velkých plodů.
Boby:
- Bob obecný: Boby se vysévají do hloubky 5 až 6 cm, s rozestupy mezi rostlinami přibližně 20 cm. Mezi řádky by měl být rozestup 40 cm, aby rostliny měly dostatek místa pro růst a vyvinutí kvalitních plodů.
-
Péče o fazole a boby
I když jsou fazole a boby považovány za poměrně nenáročné rostliny, jejich pěstování stále vyžaduje určitý stupeň péče.
Zalévání:
Fazole a boby potřebují pravidelnou zálivku, ale není dobré je přelívat. Půda by měla být stále vlhká, ale ne mokrá. Nejlepším způsobem je zavlažování v ranních nebo večerních hodinách, aby se snížilo riziko chorob, které vznikají kvůli vlhké vegetaci v noci.
Hnojení:
Boby a fazole mají tendenci zlepšovat kvalitu půdy díky své schopnosti vázat dusík. I přesto je dobré je občas pohnojit organickým hnojivem nebo kompostem, zejména pokud půda není příliš bohatá na živiny. Při hnojení by se měl dávat přednost kompostu nebo hnojivům s nižším obsahem dusíku, protože nadbytek tohoto prvku může bránit správnému růstu plodů.
Ochrana před škůdci:
Fazole a boby mohou být napadeny různými škůdci, jako jsou mšice, dřepčíci nebo hraboši. Použití biologických postřiků nebo přírodních repelentů může pomoci těmto problémům předejít. U fazolí tyčkových je důležité sledovat, zda rostliny mají dostatečnou oporu a nehrozí jejich poškození větrem nebo jinými přírodními vlivy.
-
Sklizeň a využití plodů
Fazole a boby se sklízejí v různých fázích růstu v závislosti na tom, zda je pěstujete pro čerstvou konzumaci, nebo na sušení.
- Zelené fazole: Sklízejí se, když jsou lusky ještě mladé a jemné, obvykle 60 až 70 dní po výsevu.
- Suché fazole: Sklizeň probíhá, když lusky zcela uschnou a semena jsou tvrdá, což může trvat až 100 dní.
- Boby: Boby se sklízí, když jsou lusky zralé a semena jsou pevná, což obvykle nastává 90 až 100 dní po výsevu.
Plody mohou být použity čerstvé, nebo je můžete sušit a skladovat pro zimní použití. Sušené fazole a boby jsou vynikajícím základem pro polévky, omáčky a různé pokrmy.
Pěstování fazolí a bobů na zahradě je nejen jednoduché, ale i velmi výhodné. Tyto rostliny poskytují výživné plody, které jsou ideální pro zdravou výživu. S správnými podmínkami, péčí a výběrem vhodných odrůd si můžete užívat bohatou sklizeň každý rok. Ať už se rozhodnete pro zelené fazole, suché fazole nebo boby, vaše zahrada se vám za tuto námahu odmění skvělými plody.
