Batáty neboli sladké brambory jsou stále oblíbenější plodinou pro domácí pěstování. Ačkoliv pochází z tropických oblastí, je možné je úspěšně pěstovat i v našich podmínkách, a to dokonce v nádobách na balkoně, terase nebo dvorku. Díky svému výraznému aroma, výživovým hodnotám a relativně nenáročné péči se stávají zajímavou alternativou ke klasickým bramborám.
Výběr vhodné odrůdy a sadby
Pro pěstování batátů v nádobách je zásadní zvolit správnou odrůdu. Nejčastěji se u nás pěstují batáty s oranžovou nebo růžovou slupkou a oranžovou dužinou. Existují však i bílé nebo fialové varianty. Ideální jsou kompaktní nebo nízce plazivé odrůdy, které nepotřebují mnoho prostoru.
Sadbu batátů obvykle tvoří výhony (tzv. slips) vypěstované z matečních hlíz. Ty lze zakoupit nebo si je předpěstovat sami ve vodě z běžných batátů.
Výběr nádoby a substrátu
Batáty mají hluboký kořenový systém, proto potřebují:
-
Hlubokou nádobu (alespoň 30–40 cm)
-
Široký průměr, protože se hlízy tvoří do šířky
-
Odtokové otvory pro přebytečnou vodu
Jako substrát použijte:
-
Vzdušnou, propustnou půdu, ideálně směs kompostu, zahradní zeminy a písku
-
Bio substrát obohacený o dobře zetlený hnůj nebo slepičince
Stanoviště a výsadba
Batáty milují teplo a slunce. Umístěte nádoby na:
-
Jižní balkon nebo slunnou terasu
-
Chráněné místo před větrem
Výsadbu provádějte až po zmrzlých, tedy po 15. květnu. Před výsadbou je vhodné výhony zakořenit ve vodě a poté je vysadit cca 10 cm hluboko.
Zálivka a péče
-
Pravidelně zalévejte, ale ne přemokřujte
-
V době růstu hlíz zalévku mírně omezte
-
Přihnojování každé 2–3 týdny – organickým hnojivem nebo výluhem z bylin
Bylinná pomoc pro zdravý růst:
-
Kopřiva zvyšuje výživnost substrátu – skvělá do výluhů
-
Heřmánek podporuje obranyschopnost a klidní prostředí kořenů
-
Lichořeřišnice odpuzuje mšice a pomáhá celkové vitalitě
Růst a vývoj rostliny
Batáty vytvářejí dlouhé plazivé výhony, které můžete:
-
Nechat růst dolů z nádoby
-
Vyvazovat k opoře
-
Nebo zaštipovat pro podporu tvorby hlíz
Vhodné je také průběžně kontrolovat zdravotní stav listů – výskyt plísní, hniloby nebo škůdců. V případě problémů zasáhněte výluhy z pelyňku, měsíčku či česneku.
Sklizeň a uskladnění
Batáty jsou připravené ke sklizni po cca 100–120 dnech. Nejčastěji v září nebo říjnu, před prvními mrazíky. Signálem je zvadnutí a žloutnutí listů.
Sklizeň provádějte opatrně:
-
Vytáhněte rostlinu z nádoby
-
Hlízy omyjte a nechte oschnout
-
Dosušujte 7–10 dní na teplém místě pro uzavření slupky
Skladujte v suchu a chladu (okolo 12–15 °C), ne však v lednici.
Výživové benefity batátů
Batáty jsou bohaté na beta-karoten, vitamin C, draslík a vlákninu. Jsou vhodné i pro cukrovkáře, mají nižší glykemický index než běžné brambory. Jsou oblíbené u dětí a dají se využít do polévek, kaší, salátů i dezertů.
Pěstování sladkých brambor v nádobách je nejen snadné, ale i výnosné. S trochou péče a za pomoci bylinek, které posilují rostliny a chrání je před škůdci, si můžete dopřát vlastní sklizeň zdravé a chutné plodiny i na omezeném prostoru. Batáty přinášejí chuť exotiky, výživové výhody a radost z vlastní úrody.
