epa

Jak na zavařenou červenou řepu, která zůstane křehká?

Ano, hezky se to rýmuje, a stejně si jednotlivé ingredience sednou i v kuchyni. Pro začátek doporučujeme vyzkoušet základní recept, a později si ho případně upravit podle své chuti.

Ingredience:

  • 2 kg červené řepy
  • jedna čajová lžička fenyklu
  • pět kuliček celého pepře
  • jedna čajová lžička anýzu

Nálev:

  • jeden l octa
  • šest kuliček nového koření
  • 350 g krystalového cukru
  • jedna lžička kmínu
  • 2,5 l vody
  • 100 g soli

Zavařená červená řepa – recept

Vybírejte krásné a zdravé bulvy řepy. Ty dobře očistěte kartáčkem, ale pokud možno vůbec nenarušuje slupku. Uvařte vcelku do měkka, potrvá to asi půl hodiny. Jakmile řepa vychladne, oloupeme ji a nakrájíme na menší kostičky (variantou je i řepa strouhaná nahrubo).

Druhým krokem je příprava nálevu, ale zvládnete ho klidně i během vaření či chladnutí řepy. V míse nechte rozpustit ve 2,5 litrech vody cukr a sůl, poté vmíchejte i další koření. Dejte na plotýnku, přiveďte k varu  hned odstavte. Do dobře vymytých a vysušených lahví nejdříve natlačte kostičky červené řepy, poté přelijte nálevem asi půl centimetru pod okraj. Dobře zavíčkujte a sterilujte 25 minut při 180°C.  Podávejte se strouhaným křenem jako přílohu k masovým pokrmům.

 

TIP:

 
Vše pro domácnost, domácí potřeby, dekoraci a mnoho dalšího můžete zakoupit ZDE
 

Přinášíme rady, tipy a informace pro všechny zahrádkáře a milovníky pěstování. sazenicka.cz

Láskou ke květinám jsem oplývala už jako malá – to když jsem je s něžností, dvouletému děcku vlastní, vytahovala z květináčů a „vařila“ z nich večeři. Později moje první kapesné padlo na pokojový břečťan a z dětského pokojíčku se rychle stala neprostupná džungle. První nezdary byly pro mě motivací, abych se o nároky svých zelených svěřenců začala zajímat podrobněji. Zahradničení a pěstování okrasných i užitkových rostlin je dodnes mým velkým koníčkem, ke kterému se přirozeně přidalo i vaření a využívání léčivých vlastností (nejenom) tuzemských bylinek. Mou další velkou lásko je Asie, zejména pak Čína a Japonsko, takže pokud chcete vědět, jak se pěstují pivoňky, čím si předcházet bonsaje nebo kterak začlenit do zahrádky bambus, budu přesně váš člověk :)

Zanechte komentář

Zavřít