Vyplatí se vůbec klíčit semínka, když je to jen malé množství? Vyplatí, protože je v nich obsah živin koncentrovaný, mnohem větší než v běžné zelenině.
Proč klíčit semínka a dát si s tím tu práci
Klíčení semínek je sice trochu pracnější, ale není to jen módní záležitost. Klíčení semen není zkrátka jen o tom, nasypat si klíčky řeřichy či brokolice na chléb s tvarohovou pomazánkou, a být, jak se říká, „IN“. Pravidelná konzumace semen na klíčky přináší následující výhody:
Klíčící rostlina je nabitá energií – uvědomte si, že ze semene roste nová rostlina, dere se na povrch směrem ke světlu, přijímá sluneční záření pro tvorbu chlorofylu a okolní teplo a vlhko, aby započal nový cyklus růstové fáze rostliny. Rostlina je živá, plná energie, a její konzumací vás tato energie bude zásobovat a příznivě ovlivňovat. Je to zkrátka živá, tzv. RAW strava.
Obsah živin je výjimečný – semínka rostlin by se s trochou nadsázky dala přirovnat ke konzervám, u nichž jste si jisti, že se uvnitř nachází skutečně výživná pochoutka. Jenže dokud nemáte otvírák na konzervy, bude vám konzerva k ničemu, anebo k minimálnímu užitku. Jakmile však necháte semínka klíčit, pomyslná konzerva se otevře sama a z jejího nitra se k vám dostanou všechny ty skryté živiny, navíc dobře modifikované pro okamžitou konzumaci v syrovém stavu.
Semena na klíčení, u kterých již klíčící proces započal, jsou natolik nabita výživnými látkami, že postačí, pokud si je dopřejete pouze ve velmi omezeném množství. Je to, jako kdybyste pili přímo koncentrovaný ovocný sirup v neředěném stavu, který je určený pro přípravu limonády. Denně stačí jedna až dvě polévkové lžíce naklíčených semen, přičemž je vhodné je mezi sebou střídat (a třeba mít naklíčených více druhů).
Microgreens – semínka na klíčení můžete nechat vzejít různými způsoby, např. ve sklenicích nebo v miskách, ale také využít počáteční klíčící proces k podpoře vyšší růstové fáze pomocí hydroponického pěstování. Říká se tomu microgreens a spočívá to v pokládání semen na klíčení na vrstvu vlhké netkané textilie, která je umístěna např. na plastové mřížce, kudy mohou vznikající kořínky rostlin snadno prorůstat dolů. Pod mřížkou je umístěna nádoba s vodou a rostlina pak odtud sama čerpá vláhu, takže jí to umožňuje růst do větších výšek a vy pak sklízíte nejen klíčky, ale přímo mladou rostlinku.
———-Komerční článek———-
