V posledních letech se stále častěji mluví o trvale udržitelném hospodaření, permakultuře a návratu k přírodě. Jedním z nejzajímavějších přístupů v této oblasti je koncept lesní zahrady – způsob pěstování, který napodobuje strukturu přírodního lesa, ale místo divoké vegetace produkuje jedlé, léčivé a užitkové plodiny. Lesní zahrada je krásná, produktivní, šetrná k přírodě a zároveň nenáročná na údržbu.
Tento článek vám ukáže, co lesní zahrada znamená, jaké jsou její principy a jak si takovou zahradu můžete postupně vybudovat i na menším pozemku.
Co je lesní zahrada?
Lesní zahrada (forest garden) je systém, který napodobuje přirozený les, ale je navržen tak, aby přinášel užitek lidem. Tvoří ji vícevrstvá struktura rostlin – od stromů přes keře až po půdopokryvné rostliny – podobně jako v přírodním lese. Rozdíl je v tom, že všechny rostliny v zahradě jsou vybrány s ohledem na jejich užitečnost, jako je produkce potravy, bylin, paliva, vláken nebo podpory ostatních druhů.
Zásadními znaky lesní zahrady jsou:
- Trvalost – místo každoročního obdělávání půdy se sází trvalé a samovýsevné rostliny.
- Biodiverzita – v zahradě roste velké množství různých druhů, které se vzájemně podporují.
- Více vrstev – stejně jako v lese existuje několik rostlinných pater, od korun stromů po bylinky.
- Minimální údržba – po založení je zahrada víceméně soběstačná a nepotřebuje rytí, plení ani chemii.
Výhody lesní zahrady
Budování lesní zahrady má mnoho výhod:
- Ekologická udržitelnost – šetří vodu, energii a půdu.
- Vysoká produktivita – různé vrstvy plodí současně, po delší dobu v roce.
- Nízké nároky na práci – není třeba rytí, hnojení ani pravidelné zalévání.
- Odolnost vůči extrémům – díky stínu, krytí a biodiverzitě je zahrada stabilnější než klasické monokultury.
- Podpora divoké přírody – vytváří prostor pro ptáky, hmyz, opylovače i drobné savce.
Základní vrstvy lesní zahrady
Lesní zahrada je tvořena sedmi (někdy devíti) základními vrstvami:
- Korunová vrstva – vysoké ovocné nebo ořechové stromy (např. jabloně, hrušně, ořešáky, kaštany).
- Podkorunová vrstva – nižší stromy a keře (třešně, jeřabiny, rakytník, aronie).
- Keřová vrstva – bobuloviny a menší keře (rybíz, angrešt, muchovník, borůvky).
- Bylinná vrstva – trvalky a byliny (kostival, měsíček, máta, meduňka, pažitka).
- Půdopokryvná vrstva – nízké plazivé rostliny (špenát novozélandský, jahody, dymnivky).
- Kořenová vrstva – kořenová zelenina a léčivky (křen, česnek, topinambur, kozlík).
- Vertikální vrstva – popínavé rostliny (fazol, chmel, vinná réva, ostružiny).
Tato struktura maximalizuje využití prostoru a umožňuje rostlinám žít v symbióze, bez vzájemného konkurování.
Jak začít budovat vlastní lesní zahradu
1. Pozorujte a plánujte
Než začnete sázet, věnujte čas pozorování svého pozemku:
- Kde je slunce, stín, vítr, voda?
- Jaký je typ půdy?
- Jaké rostliny se přirozeně objevují?
- Kudy se pohybujete, kde chcete trávit čas?
Na základě těchto pozorování vytvořte hrubý návrh rozmístění vrstev a druhů.
2. Založte půdu
Zdravá půda je základem úspěšné lesní zahrady. Ideální je použít metodu tzv. zakládání bez rytí:
- Zakryjte trávu kartonem nebo silnou vrstvou mulče.
- Přidejte kompost, posekanou trávu, listí, štěpku.
- Nechte půdu „pracovat“ přes zimu, nebo začněte sázet přímo do mulče.
Cílem je podpořit život v půdě, který zajišťuje výživu rostlin přirozenou cestou.
3. Zasaďte stromy a keře
Začněte kostrou zahrady – stromy a větší keře. Sázejte tak, aby vytvářely stín, mikroklima a oporu pro další vrstvy.
- Stromy sázejte s rozestupy podle jejich dospělé velikosti.
- Kombinujte rané i pozdní odrůdy pro rozložení sklizně.
V této fázi můžete vysadit i některé trvalky a půdopokryvné rostliny.
4. Doplňujte další vrstvy
Postupně přidávejte:
- Byliny, léčivky a květiny – pro včely, krásu i vlastní užitek.
- Půdokryvné druhy – brání erozi a přehřívání půdy.
- Kořenové plodiny – na okrajích a v řidších částech.
- Popínavky – na stromy, pergoly nebo ploty.
Pěstujte vždy ve smíšených kulturách – podporují se navzájem a brání chorobám.
5. Mulčujte a nechte přírodu pracovat
Namísto rytí a plení používejte mulč – organický materiál, který:
- Brání růstu plevelů
- Udržuje vlhkost
- Vyživuje půdu
- Podporuje půdní mikroorganismy
Vhodný mulč je sláma, listí, štěpka, tráva nebo kůra.
Inspirativní rostliny pro českou lesní zahradu
- Jabloň, hrušeň, višeň, ořešák – tradiční ovocné stromy
- Aronie, rakytník, muchovník, dřín – nenáročné a výživné keře
- Kostival, měsíček, yzop, kopr, česnek – léčivé a podpůrné byliny
- Jahody, šťovík, rozrazil, sedmikráska – půdokryvné rostliny
- Topinambur, křen, cibule, česnek medvědí – kořenová a cibulová zelenina
- Ostružiny, maliny, hrách, fazol – popínavé jedlé rostliny
Lesní zahrada je odpovědí na výzvy dnešní doby – nabízí soběstačnost, pestrost, udržitelnost i krásu, aniž by vyžadovala mnoho práce. Je to zahrada, která žije svým vlastním rytmem, přináší radost, jídlo a zároveň podporuje zdravé životní prostředí.
Pokud toužíte po přirozené, živé a nenáročné zahradě, která vás bude zásobovat ovocem, bylinami a zeleninou, je lesní zahrada tím správným směrem. A nejlepší na tom je, že může růst postupně – s vámi, vašimi dětmi i celou rodinou.
