Mražení jablíček je vynikající způsob, jak mít po ruce čerstvé ovoce pro přípravu rychlých dezertů. Tento proces je jednoduchý a umožňuje využít jablka i mimo jejich sezónu.
Příprava jablíček k mražení
Klíčem k úspěšnému mražení jablíček je správná příprava. Vyberte zdravá, zralá jablka bez známek poškození. Jablka důkladně umyjte, odstraňte jádřince a nakrájejte je na plátky nebo kostičky. Můžete je také oloupat, ale není to nutné.
Blanchování jablíček
Blanchování jablíček před mražením pomáhá zachovat jejich barvu a texturu. Jablka ponořte na několik minut do vroucí vody, poté je rychle přeneste do misky s ledovou vodou. Tímto způsobem se zastaví proces enzymatického hnědnutí.
Mražení jablíček
Po blanchování jablka osušte a rozložte je na plech v jedné vrstvě, aby se neslepila. Plech vložte do mrazáku a nechte jablka zmrznout. Poté zmrazené jablka přesuňte do mrazicích sáčků nebo nádob pro dlouhodobé skladování.
Použití zmrazených jablíček
Zmrazená jablka jsou ideální pro rychlé přípravy dezertů, jako jsou jablkové koláče, crumble nebo jablečné řezy. Nemusíte je rozmrazovat před použitím, přímo ze zmrazeného stavu je můžete přidat do těsta nebo směsi.
Mražení jablíček je skvělým způsobem, jak mít po ruce čerstvé ovoce pro nečekané návštěvy nebo když vám chybí čas na nákup. S touto metodou můžete využít jablka kdykoli během roku a připravit různé druhy lahodných dezertů.
