Další polévkou vhodnou na celé zimní období je cibulačka, která pochází z francouzské kuchyně. Příprava je nanejvýš jednoduchá, jen počítejte s dostatkem času na zezlátnutí cibule.
Co budete potřebovat 
Na cca 4 porce cibulačky si připravte:
- 4 velké cibule,
- 3 lžíce oleje,
- 1–2 lžíce hladké mouky,
- 1 a ½ l vody nebo vývaru,
- sůl, pepř,
- cca 2 plátky chleba,
- 50 g strouhaného tvrdého sýru.
Postup
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka nebo půlkolečka. Ve velkém hrnci rozpálíme 2 lžíce oleje a přidáme cibuli. Necháme ji zpěnit a pak snížíme plamen, aby cibule zezlátla postupně a pomalu. Přitom ji občas promícháme. Ke konci zaprášíme moukou. Pozor: zezlátnutí může trvat i půl hodiny, ale vyplatí se nespěchat – jen tak dodáte cibulačce tu pravou chuť. Jakmile cibule zezlátne, zalijeme ji 1 a ½ litrem vody nebo vývaru a vaříme asi 20 minut. Ke konci polévku osolíme a opepříme.
Mezitím si připravíme chléb a sýr. Chléb nakrájíme na kostičky velikosti cca 1 cm a na lžíci oleje opečeme dokřupava. Sýr nastrouháme najemno.
Polévku podáváme posypanou kostičkami opečeného chleba a sýrem. (Pro ještě výraznější chuť můžeme jednotlivé porce zapéct i v troubě – asi 10 minut.)
TIP:
Bylinky a produkty z bylinek můžete zakoupit v eshopu ZDE
Přinášíme rady, tipy a informace pro všechny zahrádkáře a milovníky pěstování. sazenicka.cz
