Fazole patří mezi tradiční plodiny našich zahrad, které jsou nejen chutné, ale také výživné a zdravé. Obsahují velké množství rostlinných bílkovin, vlákniny, vitamínů skupiny B a minerálů.
Pokud se chcete těšit z rychlé a bohaté sklizně, je důležité znát správné pěstitelské postupy. V tomto článku se dozvíte, jak efektivně pěstovat fazole, aby rostly rychle a poskytly co největší úrodu.
Výběr odrůdy a typu fazolí
Na trhu existuje několik základních typů fazolí. Pro rychlý růst a časnou sklizeň jsou vhodnější některé druhy:
- Keříčkové fazole – rostou nízko, rychleji dozrávají, ideální pro začátečníky
- Pnoucí fazole – potřebují oporu, rostou delší dobu, ale mají delší sklizňové období
- Cukrové fazole (fazole na lusky) – sklízejí se celé lusky
- Suché fazole (fazole na semeno) – nechávají se dozrát do plné zralosti
Pro rychlý růst doporučujeme zejména keříčkové cukrové fazole, které se dají sklízet už za 50–60 dní od výsevu. Mezi rychlé a spolehlivé odrůdy patří např. Sonesta, Satelit, nebo Compass.
Správná příprava půdy
Aby fazole rostly co nejrychleji, je zásadní kvalitní půda. Fazole mají rády:
- Lehkou až středně těžkou půdu, dobře propustnou a bohatou na humus
- Neutrální až mírně zásadité pH
- Dobře vyhřátou půdu – minimální teplota půdy pro výsev je 12 °C
Půdu je vhodné před výsevem zryt, obohatit kompostem nebo hnůjtem (ideálně na podzim) a upravit povrch do jemné struktury. Na jaře už nedoporučujeme přidávat dusíkatá hnojiva, protože fazole si dusík vážou samy pomocí hlízkových bakterií na kořenech.
Výsev – kdy a jak
Fazole jsou teplomilné rostliny, takže výsev provádíme až po zmrzlých mužích, ideálně od poloviny května do začátku června.
Postup výsevu:
- Zvolte slunné stanoviště, chráněné před větrem
- Semena sázejte do řádků vzdálených 30–40 cm, v řádku cca 8–10 cm od sebe
- Hloubka výsevu by měla být 3–5 cm
- Po výsevu půdu jemně přitlačte a zalijte odstátou vodou
Pnoucí fazole vyžadují oporu – tyčky, mříže, šňůry nebo síť. Umisťujte opory ještě před výsevem, abyste nepoškodili klíčící semena.
Klíčové podmínky pro rychlý růst
Chcete-li, aby vaše fazole rostly rychle a silně, musíte jim zajistit:
- Pravidelnou zálivku – zejména v období klíčení a kvetení (ne zalévat na listy!)
- Dostatek světla – alespoň 6 hodin denního světla
- Průběžné kypření půdy, aby se ke kořenům dostal vzduch
- Mulčování, které pomáhá udržet vlhkost a omezuje růst plevelů
Fazole nepotřebují mnoho hnojení, ale přihnojení fosforem a draslíkem může podpořit tvorbu květů a lusků. Dusík v půdě většinou není nutné přidávat, protože si ho rostlina fixuje.
Péče během vegetace
Během růstu je nutné věnovat pozornost několika faktorům:
- Odplevelování – zejména v prvních týdnech je důležité, aby plevel nebral fazolím živiny a světlo
- Ochrana proti chorobám a škůdcům – sledujte výskyt mšic, slimáků a plísní
- Přivazování pnoucích fazolí – pokud pěstujete pnoucí typy, vyvazujte je pravidelně k opoře
Při výskytu chorob používejte přírodní postřiky (např. výluhy z česneku, kopřivy nebo přesličky) a pravidelně kontrolujte stav rostlin.
Sklizeň a uchování
Keříčkové fazole začínají plodit zhruba 50–60 dní po výsevu. Lusky sklízíme:
- Pravidelně každé 2–3 dny
- Jakmile dosáhnou délky 10–15 cm, jsou ještě měkké a šťavnaté
- Příliš přezrálé lusky mají tvrdá semena a vláknitou dužinu
Pnoucí fazole mají delší sklizňové období a vyžadují průběžný sběr, což stimuluje další tvorbu květů.
Sklizené fazole je možné:
- Konzumovat čerstvé nebo vařené
- Zamrazit po krátkém blanšírování
- Zavařit nebo sušit (v případě fazolí na semeno)
Tipy pro extra rychlý růst
- Předklíčení semen: namočte semínka na 12 hodin do vody nebo je nechte vyklíčit na vlhké vatě – zrychlíte výsev o několik dní
- Teplá fólie nebo mini skleník: v chladnějších oblastech můžete využít fóliovník pro rychlejší růst
- Střídání poloh: na stejné místo nesázejte fazole každý rok, kvůli chorobám a vyčerpání živin
- Společenství s jinými rostlinami: výborně si rozumí s kukuřicí (opora) nebo mrkví a okurkami (zastínění půdy)
Pěstování fazolí je snadné, rychlé a velmi odměňující. Pokud zvolíte správnou odrůdu, připravíte kvalitní půdu, dodržíte termíny výsevu a zajistíte základní péči, můžete se těšit na bohatou úrodu už za dva měsíce od zasetí.
Klíčem k úspěchu je pravidelná zálivka, slunné stanoviště, dobrá příprava záhonu a včasná sklizeň. Díky tomu budou vaše fazole nejen rychle růst, ale i skvěle chutnat.
