Bylinky patří mezi nejoblíbenější rostliny pro pěstování doma i na zahradě. Nejenže krásně voní a zpestří každé jídlo, ale mají i léčivé účinky a přinášejí do domácnosti kousek přírody. Domácí bylinková zahrada může být jednoduchá i velmi propracovaná – od několika květináčů na okenním parapetu až po vyvýšené záhony na terase nebo zahradě. Aby bylinky byly silné, zdravé a bohatě rostly, potřebují správnou péči, kterou vám v tomto článku podrobně přiblížíme.
Kde bylinky pěstovat?
Před samotnou výsadbou je důležité zvolit vhodné místo, kde se bylinkám bude dařit. Většina bylinek pochází ze Středomoří a vyžaduje dostatek slunce – ideálně minimálně 6 hodin denně.
Vhodná stanoviště:
- Okenní parapet – především jižní nebo západní orientace
- Balkon nebo terasa – ideálně s možností přemístit nádoby
- Vyvýšený záhon na zahradě – výborný pro kombinaci více druhů
- Kuchyň – pouze pro krátkodobé pěstování bylinek, které dobře snášejí menší světlo (např. pažitka, máta)
Je důležité, aby stanoviště bylo chráněné před silným větrem a deštěm, ale zároveň mělo dobrou cirkulaci vzduchu, což pomáhá předcházet plísním.
Výběr bylinek
Některé bylinky se pěstují snadněji než jiné. Pro začátečníky jsou vhodné zejména odolné a nenáročné druhy, které dobře snášejí i drobné chyby v péči.
Oblíbené druhy:
- Bazalka – vyžaduje teplo a pravidelnou zálivku, nesnáší chlad
- Pažitka – nenáročná, rychle roste, vhodná i na parapet
- Máta – bujně rostoucí, ideální do nádoby kvůli šíření
- Rozmarýn – miluje slunce a sušší půdu
- Tymián – odolný, velmi aromatický, vhodný i na sušení
- Meduňka a šalvěj – léčivé účinky, vhodné pro čaje i do kuchyně
- Oregano a majoránka – vhodné do středomořské kuchyně, vyžadují slunné stanoviště
Je vhodné kombinovat bylinky podle jejich nároků na světlo a vodu – např. středomořské druhy (rozmarýn, tymián, oregano) spolu, vlhkomilnější (máta, pažitka) do samostatných nádob.
Pěstování v nádobách nebo na záhoně?
Nádoby a květináče jsou ideální pro pěstování bylinek na balkoně, terase nebo okenním parapetu. Výhodou je možnost bylinky snadno přenést nebo přestěhovat podle potřeby.
Zásady pěstování v nádobách:
- Používejte propustný substrát s příměsí písku (zejména pro středomořské bylinky)
- Zajistěte odtokové otvory a drenážní vrstvu (keramzit, štěrk)
- Pravidelně zalévejte, ale nepřemokřujte – kořeny nesnášejí trvalé vlhko
- Každé 2–4 týdny přihnojujte organickým hnojivem určeným pro bylinky
Pěstování na záhonu je vhodné, pokud máte více prostoru a plánujete větší výnos. Záhony by měly být na slunném místě, s půdou bohatou na živiny a dobrou drenáží.
Zálivka a hnojení
Zálivka je klíčová část péče o bylinky – příliš vody způsobí zahnívání kořenů, málo vody zpomalí růst nebo povede k uschnutí.
Základní pravidla:
- Zalévejte ráno nebo večer, nikdy na přímém slunci
- Zalévejte ke kořenům, ne na listy – snižujete tím riziko plísní
- Substrát by měl být vlhký, ale ne přemokřený
Hnojení by mělo být mírné – bylinky nepotřebují tolik živin jako zelenina. Používejte organická hnojiva nebo kompostové výluhy, případně bylinková hnojiva bez chemie.
Pravidelný sběr a stříhání
Pravidelný sběr podporuje hustší růst a bohatší větvení. Bylinky stříhejte ideálně ráno po oschnutí rosy, kdy je obsah silic nejvyšší.
- Nestříhejte více než třetinu rostliny naráz
- U bylinek jako bazalka nebo máta stříhejte nad listovým uzlem
- Kvetení omezujte – většina bylinek po vykvetení ztrácí chuť a zpomaluje růst
Suché nebo poškozené listy a výhony pravidelně odstraňujte, aby nedocházelo k šíření chorob.
Přezimování bylinek
Některé bylinky jsou vytrvalé a přezimují venku, jiné je nutné přesunout dovnitř nebo ochránit před mrazem.
Přezimující venku:
- Tymián, šalvěj, máta, meduňka, oregano
- Chraňte je mulčem nebo chvojím
- Omezte zálivku v zimním období
Bylinky na přezimování v interiéru:
- Rozmarýn, bazalka (roční), citronová tráva
- Umístěte je na světlé a chladnější místo, ideálně kolem 10–15 °C
- Zalévejte střídmě, pouze když půda vyschne
Pokud bylinky na zimu přemisťujete dovnitř, zkontrolujte je na škůdce, abyste si je nezanesli do domácnosti.
Sušení a uchovávání bylinek
Přebytky bylinek lze snadno usušit nebo zamrazit. Sušte na stinném a vzdušném místě – ideálně svázané do svazků a zavěšené.
Po usušení uchovávejte bylinky v uzavíratelných sklenicích nebo látkových sáčcích, mimo dosah světla a vlhka.
Bylinky lze také:
- Zmrazit v oleji nebo vodě (např. v tvořítkách na led)
- Vyrobit bylinkové soli nebo oleje
- Nakládat do octa nebo másla
Domácí bylinková zahrada je krásným a užitečným doplňkem každé domácnosti. Ať už ji máte na balkoně, na parapetu nebo na zahradě, poskytne vám čerstvé, voňavé a zdravé bylinky po celý rok. Klíčem k úspěchu je správné stanoviště, kvalitní půda, dostatečná zálivka a pravidelný sběr. Díky těmto jednoduchým zásadám si můžete vytvořit vlastní zelenou oázu, která potěší nejen vaše jídla, ale i duši.
