Pěstování microgreens (mladých výhonků) se v posledních letech stává stále populárnějším trendem mezi milovníky zdravého stravování i domácího pěstování rostlin. Mezi nejčastěji pěstované microgreens patří i hrachory – neboli mladé výhonky hrachu, které jsou nejen chutné, ale také bohaté na vitamíny, minerály a další prospěšné látky.
Pěstování hrachorů na okně je jednoduché, rychlé a zvládne ho i úplný začátečník. Navíc vám nebude zabírat mnoho místa a během několika dnů si můžete dopřát zdravou dávku čerstvé zeleně i v zimních měsících.
Co jsou hrachory (microgreens)
Hrachory jsou mladé výhonky hrášku, které se sklízejí ještě před plným růstem rostliny – obvykle ve fázi 10–15 cm. Mají jemnou hráškovou chuť, křupavou strukturu a vynikající nutriční hodnoty.
Hrachory patří do skupiny tzv. microgreens, což jsou mladé rostlinky různých druhů (ředkvičky, hrášek, řeřicha, slunečnice), které se pěstují pro konzumaci celých rostlinek včetně stonku a listů.
Výhody pěstování hrachorů na okně
Mezi hlavní přednosti pěstování hrachorů patří:
- Velmi rychlá sklizeň – obvykle za 7–14 dní od výsevu.
- Minimální nároky na prostor – ideální i do bytu nebo na parapet.
- Jednoduché pěstování bez chemie.
- Vysoký obsah vitamínu C, vitamínu A, vápníku, železa, antioxidantů a chlorofylu.
- Skvělá chuť vhodná do salátů, sendvičů, polévek nebo smoothie.
Co budete potřebovat k pěstování hrachorů
Pro pěstování hrachorů na okně si připravte:
- Semena hrachu určená k pěstování microgreens (můžete použít i obyčejná semena hrášku na klíčení).
- Nádobu – truhlík, mělkou misku nebo plastovou krabičku s otvory pro odtok vody.
- Kvalitní substrát – ideálně substrát pro bylinky nebo zeleninu.
- Rozprašovač na zálivku.
- Slunné místo na parapetu, orientované nejlépe na jih nebo jihovýchod.
Jak pěstovat hrachory krok za krokem
1. Příprava semen
Semena hrachu před výsevem:
- Propláchněte ve studené vodě.
- Namočte na 8–12 hodin (přes noc) – urychlíte klíčení.
2. Naplnění nádoby substrátem
Do připravené nádoby nasypte:
- Vrstvu kvalitního substrátu o výšce cca 2–3 cm.
- Povrch substrátu lehce upěchujte.
3. Výsev semen
Semena hrachu:
- Rovnoměrně nasypte na povrch substrátu.
- Nemusíte je zahrnovat zeminou – stačí je lehce zatlačit do povrchu.
- Pro udržení vlhkosti je možné první dny přikrýt nádobu fólií nebo víkem.
4. Zálivka
Substrát udržujte:
- Pravidelně vlhký, ale ne přemokřený.
- Nejlépe zalévejte pomocí rozprašovače, aby semena nevyplavala.
5. Umístění na světlo
Po vyklíčení (obvykle za 2–4 dny):
- Odstraňte kryt a přemístěte nádobu na světlé místo.
- Ideální je parapet s dostatkem denního světla.
6. Sklizeň
Sklízejte:
- Jakmile výhonky dorostou do výšky cca 10–15 cm.
- Seřízněte je ostrými nůžkami těsně nad povrchem substrátu.
- Sklizeň je možná obvykle za 7–14 dní od výsevu.
Po sklizni můžete případně nechat rostliny ještě jednou obrůst, ale kvalita výhonů již nebude tak vysoká jako při první sklizni.
Péče o hrachory
Pěstování hrachorů je velmi nenáročné, ale dbejte na:
- Pravidelnou zálivku – nikdy nenechávejte substrát zcela vyschnout.
- Dostatek světla – rostliny na tmavém místě budou slabé a vytáhlé.
- Ochranu před plísněmi – zajistěte dobré větrání a nepřelévejte.
- Čistotu – po sklizni důkladně umyjte a vydezinfikujte nádobu.
Využití hrachorů v kuchyni
Mladé hrachory jsou nejen zdravé, ale i velmi chutné. Mají jemnou hráškovou chuť a křupavou texturu.
Používají se:
- Do čerstvých salátů.
- Na ozdobu sendvičů a jednohubek.
- Do polévek (přidáváme až na talíř).
- Do smoothies nebo šťáv.
- Na přípravu zdravých wrapů nebo jako náhrada listového salátu.
- Do jarních závitků.
Výhody pěstování hrachorů na okně
- Získáte vlastní čerstvé a bio zelené výhonky bez chemie.
- Pěstování je možné celoročně, včetně zimy.
- Zabere minimum místa.
- Rychlá sklizeň během pár dní.
- Zábava pro celou rodinu – vhodné i pro děti.
Pěstování hrachorů (microgreens) na okně je snadné, levné a velmi přínosné. Stačí pár jednoduchých kroků, trocha péče a během několika dní máte k dispozici čerstvé, chutné a zdravé výhonky plné vitamínů a minerálů, které zpestří váš jídelníček a podpoří zdravý životní styl.
Pokud s microgreens začínáte, jsou právě hrachory ideální volbou. Jejich pěstování vás nadchne rychlým výsledkem a jednoduchostí. Vyzkoušejte to a obohaťte svůj domov o vlastní malou zelenou zahrádku na parapetu.
