Mít vlastní vinici na zahradě už dávno není výsadou vinařských oblastí a profesionálních pěstitelů. Díky dostupnosti odolných a kvalitních odrůd révy vinné si dnes může pěstování vína vyzkoušet téměř každý, kdo má slunný pozemek a chuť do práce. Domácí vinice přináší nejen krásu do zahrady, ale i možnost sklízet chutné hrozny k přímé konzumaci, moštování nebo i vlastnímu vínu. V tomto článku se dozvíte, jak správně založit vinici na zahradě, jaké podmínky potřebujete a na co si dát pozor při výběru sazenic, výsadbě i péči.
Je vinice vhodná i pro vaši zahradu?
Než se pustíte do výsadby, je dobré si ověřit, zda má vaše zahrada vhodné podmínky pro pěstování révy vinné. Hlavními faktory jsou:
- Dostatek slunečního svitu – réva potřebuje minimálně 6 až 8 hodin přímého slunce denně
- Příznivá poloha – nejlepší je jižní nebo jihozápadní svah, chráněný před větrem a mrazem
- Dobře propustná půda – réva nesnáší přemokření, ideální je hlinitopísčitá půda s dostatkem vápníku
- Dostatek prostoru – i malá vinice potřebuje správný spon výsadby, konstrukci na vedení a možnost přístupu pro údržbu
Pokud vaše zahrada tyto podmínky splňuje, můžete bez obav začít plánovat svou první domácí vinici.
Výběr odrůdy révy vinné
Ne každá odrůda je vhodná pro každou oblast. Pro zahradní vinice se doporučuje vybírat rezistentní stolní odrůdy, které jsou odolné vůči plísním a mrazu, a nevyžadují chemické postřiky. Mezi oblíbené odrůdy pro začátečníky patří:
- Venus – bezsemenná, tmavomodrá, sladká chuť
- Muscat Blue – aromatická, raná, dobře mrazuvzdorná
- Prima – raná, červená, s výbornou chutí
- Kodrianka – velké hrozny, sladké, dekorativní
- Solaris – vhodná i pro výrobu vína, vysoká odolnost vůči chorobám
Doporučuje se začít s několika různými odrůdami, které se liší dobou zrání, chutí a barvou plodů. Tím získáte rozmanitost a prodloužíte sklizeň.
Kdy a jak vysazovat révu vinnou
Ideální doba pro výsadbu je jaro (březen–duben) nebo podzim (říjen), kdy je půda vlhká a teplota stabilní. Před výsadbou je důležité dobře připravit půdu:
- Vykopejte jamky hluboké 40–50 cm, široké cca 40 cm
- Na dno dejte vrstvu kompostu nebo vyzrálého hnoje smíchaného se zeminou
- Sazenici umístěte tak, aby místo štěpování bylo cca 5 cm nad zemí
- Po výsadbě dobře zalijte a přihrňte zeminou, případně mulčujte
Rozestupy mezi sazenicemi by měly být 1,2–1,5 metru, mezi řadami alespoň 2 metry, pokud plánujete více řad.
Konstrukce a vedení révy
Réva vinná potřebuje oporu pro svůj růst, jinak by se plazila po zemi a byla náchylnější k chorobám. V zahradních podmínkách můžete použít:
- Drátěnku – klasická konstrukce s napnutými dráty mezi sloupky (výška cca 1,5–2 metry)
- Pergolu nebo oblouk – estetické řešení, které může sloužit i jako stínění
- Stěnu nebo plot – s napnutými lanky, vhodné pro menší prostory
V prvních letech je důležité vést hlavní výhon (kmen) rovně nahoru a postupně formovat postranní ramena. Pěstební tvar si zvolte podle prostoru – jednoduchý vertikální kordon je ideální pro začátečníky.
Péče o vinici v průběhu roku
Péče o domácí vinici není složitá, ale vyžaduje pravidelnost a pozornost:
- Řez – provádí se na konci zimy (únor–březen), a je klíčový pro tvorbu plodů
- Zalévání – v prvních letech po výsadbě je důležité pravidelně zalévat, později pouze v období sucha
- Hnojení – postačí přidání kompostu nebo organického hnojiva na jaře
- Mulčování – pomáhá udržet vlhkost a omezit plevel
- Ochrana proti chorobám a škůdcům – u rezistentních odrůd je potřeba minimální, případně můžete využít přírodní postřiky (např. z přesličky nebo česneku)
Na jaře sledujte rašení, v létě vylamujte přebytečné letorosty a dbejte na provzdušnění keře. Na podzim sklízejte hrozny a připravte keře na zimu.
Sklizeň a zpracování
Hrozny sklízíte obvykle od srpna do října, v závislosti na odrůdě. Dozrávají postupně, proto je dobré je sbírat podle chuti a měkkosti. Zralé hrozny poznáte podle plné barvy, sladké chuti a snadného oddělení od třapiny.
Plody můžete:
- Konzumovat čerstvé
- Zavařovat, sušit nebo mrazit
- Připravit z nich šťávu, mošt nebo domácí víno
- Nabídnout sousedům – domácí hrozny chutnají nejlépe!
Založit vinici na zahradě není složité, pokud víte, jak na to. Díky správné volbě odrůdy, pečlivé přípravě půdy a dobré péči se můžete už po dvou až třech letech těšit na první vlastní úrodu hroznů. Kromě radosti z pěstování přináší domácí vinice estetickou hodnotu, zdravé plody a příjemné místo k posezení i relaxaci. A kdo ví – třeba se z vaší zahrady stane malý vinohrad, který bude vaší pýchou po mnoho let.
