Brokolice patří mezi nejvýživnější druhy zeleniny, které si můžeme na zahradě vypěstovat. Obsahuje velké množství vitamínu C, vitamínu K, antioxidantů, vápníku a dalších cenných látek. Tato křehká zelenina je nejen chutná, ale i velmi zdravá. Abychom však mohli sklízet kvalitní a chutné růžice, musíme brokolici věnovat správnou péči a dodržet několik zásad. V následujícím článku se dozvíte vše podstatné o pěstování brokolice – od výběru odrůdy přes výsev až po sklizeň.
-
Výběr správné odrůdy
Před pěstováním je důležité si zvolit vhodnou odrůdu brokolice podle klimatických podmínek a termínu výsadby. Existují různé typy brokolice, které se liší velikostí růžic, délkou vegetační doby a odolností vůči chorobám.
Mezi oblíbené odrůdy patří:
- Calabrese – klasická odrůda s velkou zelenou růžicí.
- Summer Purple – fialová varianta, vhodná pro pěstování na jaře i na podzim.
- Belstar F1 – hybridní odrůda vhodná pro ekologické pěstování.
- Marathon F1 – velmi odolná odrůda, ideální pro podzimní sklizeň.
Tip: Pro delší sklizňové období kombinujte různé odrůdy, které dozrávají v jiném čase.
-
Kdy a jak vysévat
Brokolice je chladnomilná zelenina, která nejlépe roste při teplotách mezi 15–20 °C. Vysévá se brzy na jaře nebo na přelomu léta a podzimu, aby hlavní růžice nedozrávala v horkých letních dnech, které mohou způsobit předčasné kvetení a znehodnocení úrody.
Postup výsevu:
- Předpěstování sazenic: Semínka se vysévají do výsevních misek nebo skleníku zhruba 6–8 týdnů před plánovanou výsadbou na záhon.
- Hloubka výsevu: Semínka se vysévají do hloubky cca 1 cm.
- Teplota klíčení: Ideální teplota pro klíčení je 18–20 °C. Klíčení trvá obvykle 5–10 dní.
- Přepichování: Jakmile sazenice vytvoří první pravé listy, je vhodné je přesadit do samostatných kelímků nebo většího rozestupu.
-
Výsadba na záhon
Přibližně po 6 týdnech jsou sazenice připraveny k přesazení na trvalé stanoviště. Brokolice potřebuje:
- Slunné místo, ale chráněné před větrem.
- Hlinitopísčitou, humózní půdu, bohatou na živiny.
- pH půdy ideálně mezi 6,5 a 7,5.
Důležité rady při výsadbě:
- Vzdálenost mezi rostlinami by měla být 40–50 cm, mezi řádky 50–60 cm.
- Sazenice sázejte hlouběji, až po první listy – tím budou stabilnější.
- Po výsadbě je nutná důkladná zálivka a v případě potřeby i zastínění, pokud je silné slunce.
-
Péče o rostliny
Aby brokolice rostla zdravě a vytvořila velkou, kompaktní růžici, je třeba jí věnovat pravidelnou péči:
- Zálivka: Brokolice má ráda vlhkou půdu, ale nesnáší přemokření. Zalévejte pravidelně, zvláště během suchých období.
- Hnojení: Během růstu přihnojujte kompostem, hnojivem bohatým na dusík, fosfor a draslík, nebo používejte organická hnojiva.
- Odplevelování: Půdu udržujte bez plevele, aby brokolice nemusela soutěžit o živiny.
- Okopávání a mulčování: Pomáhá udržet vláhu a zlepšuje půdní strukturu.
-
Ochrana před škůdci a chorobami
Brokolice může být ohrožena různými škůdci a chorobami. Nejčastější problémy zahrnují:
- Bělásek zelný – housenky požírají listy. Pomáhá zakrytí rostlin netkanou textilií nebo ruční sběr housenek.
- Mšice – vysávají šťávu z rostlin. Vhodné je použití biologických postřiků nebo výsadba doprovodných rostlin (např. měsíček).
- Padlí a plísně – objevují se při přemokření nebo špatném proudění vzduchu. Zajistěte správný rozestup rostlin.
Prevence je vždy nejlepší ochranou – proto střídejte plodiny na záhonech a udržujte čistotu zahrady.
-
Sklizeň a další růst
Sklizeň brokolice začíná, když je hlavní růžice pevná, hustá a ještě nezačíná kvést. Ideální je sklízet, když má růžice 10–20 cm v průměru.
Jak sklízet:
- Použijte ostrý nůž a uřízněte růžici i s částí stonku.
- Po sklizni hlavní růžice rostlina často vytvoří postranní růžičky, které můžete sklízet dále.
Tip: Brokolici zpracujte co nejdříve po sklizni – čerstvá má nejlepší chuť i nutriční hodnoty. Lze ji také zmrazit nebo zavařit.
-
Výhody domácí brokolice
- Čerstvost a chuť – domácí brokolice je křehčí, sladší a chutnější než ta z obchodu.
- Zdraví – bez chemikálií a s plnou výživovou hodnotou.
- Úspora – z jedné rostliny můžete sklidit několik dávek brokolice.
- Pocit úspěchu – vlastní úroda je vždy zdrojem radosti a hrdosti.
Pěstování brokolice sice vyžaduje určitou péči a pozornost, ale výsledkem je zdravá a výživná zelenina, kterou si vychutnáte ve své kuchyni. Pokud dodržíte základní pravidla – správné načasování, kvalitní půdu, pravidelnou zálivku a ochranu před škůdci – budete sklízet krásné růžice plné chuti a vitamínů.
Tak neváhejte a zkuste si vypěstovat vlastní brokolici – třeba už tuto sezónu. Vaše tělo i chuťové buňky vám poděkují.
