Špenát (Spinacia oleracea) je jednou z nejvýživnějších listových zelenin, bohatý na vitamíny a minerály. Díky své rychlé vegetační době a nenáročnosti na pěstování patří mezi oblíbené plodiny zahrádkářů. Pokud dodržíte správné postupy při výsadbě, péči a sklizni, můžete se těšit na bohatou úrodu této zdravé zeleniny.
Výběr vhodné odrůdy
Při výběru odrůdy špenátu je důležité zvážit klimatické podmínky a roční období. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří:
- Jarní a podzimní špenát: ‘Matador’, ‘Géant d’hiver’ – odolné vůči chladu, vhodné pro brzký a pozdní výsev.
- Letní špenát: ‘Palco F1’, ‘Emilia F1’ – odrůdy, které dobře snášejí vyšší teploty.
- Celoroční odrůdy: ‘Monnopa’, ‘Verdil’ – univerzální, odolné proti vybíhání do květu.
Výsev špenátu
Špenát lze vysévat několikrát do roka, což umožňuje sklizeň od časného jara až do podzimu. Ideální termíny výsevu:
- Brzy na jaře – únor až duben (chráněné záhony nebo skleníky).
- Pozdní léto a podzim – srpen až říjen pro podzimní a zimní sklizeň.
- Zimní výsev – říjen až listopad, kdy přezimuje a začne růst brzy na jaře.
Semena vysévejte do hloubky 1–2 cm do řádků vzdálených 20–30 cm. Po výsevu půdu lehce přitlačte a zavlažte.
Stanoviště a půda
Špenát prospívá v úrodné, dobře propustné půdě bohaté na organické látky. Nejlépe se mu daří v hlinitopísčité půdě s neutrálním pH (6,0–7,5). Vyberte polostinné až slunné místo, které nebude vystaveno příliš vysokým teplotám, protože špenát v horku rychle vybíhá do květu.
Zálivka a hnojení
Špenát vyžaduje pravidelnou zálivku, aby měl dostatek vláhy. Sucho způsobuje hořkou chuť listů a vybíhání do květu. Zalévejte mírně, ale často, ideálně ráno nebo večer, aby se snížilo riziko plísní.
Hnojení:
- Před výsevem – do půdy zapracujte kompost nebo dobře rozložený hnůj.
- Během růstu – přihnojujte přírodními hnojivy bohatými na dusík, například kopřivovou jíchou.
Ochrana proti chorobám a škůdcům
Špenát je obecně odolná rostlina, ale může být napaden plísní špenátovou nebo mšicemi. Preventivní opatření zahrnují:
- Správnou cirkulaci vzduchu – dostatečné rozestupy mezi rostlinami.
- Pravidelnou kontrolu listů – včasný zásah proti škůdcům.
- Použití přírodních prostředků – neemový olej nebo odvar z česneku proti mšicím.
Sklizeň a skladování
Špenát je možné sklízet postupně, jakmile listy dosáhnou požadované velikosti (obvykle 30–45 dní po výsevu). Existují dva způsoby sklizně:
- Postupné odřezávání listů – špenát dále obrůstá a umožňuje dlouhodobou sklizeň.
- Seříznutí celé rostliny – u jednorázové sklizně, kdy se rostlina už dále neobnovuje.
Čerstvý špenát lze uchovávat v lednici až 5 dní. Pro delší skladování je vhodné blanšírování a zmrazení.
Pěstování špenátu je snadné a vhodné i pro začínající zahrádkáře. Pokud dodržíte základní pravidla pro výsev, péči a sklizeň, získáte bohatou úrodu čerstvých a chutných listů, které obohatí váš jídelníček o zdravou a výživnou zeleninu.
