Bylinková zahrada je nejen estetickým a praktickým doplňkem každého venkovního prostoru, ale také místem, kde si můžete odpočinout, načerpat energii a užívat si příjemné aroma přírody.
Vonné bylinky obohacují prostředí nejen svou vůní, ale i léčivými a kulinářskými vlastnostmi. Správně navržená bylinková zahrádka dokáže potěšit smysly i zdraví a zároveň nevyžaduje příliš náročnou péči.
Vytvořit si zahradu plnou vonných bylinek je možné i na malém prostoru, na terase, balkoně či ve vyvýšeném záhonu. Důležité je zvolit vhodné druhy, promyšlené uspořádání a přizpůsobit péči konkrétním nárokům jednotlivých rostlin.
Plánování a výběr stanoviště
Základem úspěšné bylinkové zahrady je důkladné plánování. Před výsadbou si ujasněte, kolik máte prostoru, jaké druhy bylinek chcete pěstovat a k jakému účelu je budete využívat – pro vaření, léčitelství, čaje nebo jen pro potěchu smyslů.
Většina vonných bylinek potřebuje slunné stanoviště, kde budou mít alespoň 6 hodin denně přímého slunce. Ideální je orientace na jih nebo jihozápad, chráněná před silným větrem. Pro vlhkomilné druhy (např. máta, meduňka) lze vytvořit polostinný kout, ideálně s vlhčí půdou.
Půda by měla být propustná, kyprá a mírně zásaditá, bohatá na živiny. Pro teplomilné středomořské bylinky, jako je rozmarýn nebo levandule, je vhodná spíše suchá, kamenitá půda, zatímco pro vlhkomilnější druhy postačí běžná zahradní zemina s příměsí kompostu.
Výběr vhodných bylinek
Při zakládání vonné zahrádky doporučujeme kombinovat tradiční bylinky s intenzivní vůní, které jsou zároveň dekorativní a užitečné. Mezi nejvhodnější druhy patří:
Levandule – královna voňavých bylinek. Miluje slunce, sušší půdu a pravidelný řez. Využití má v aromaterapii, kosmetice i kuchyni.
Rozmarýn – výrazně aromatický keřík vhodný na grilování a do středomořské kuchyně. Potřebuje hodně světla a minimální zálivku.
Tymián – nízký, půdopokryvný keřík s intenzivní vůní. Hodí se do teplých poloh a dobře snáší sucho.
Šalvěj – okrasná i užitková bylina s léčivými účinky a výrazným aroma. Vyžaduje slunné a suché místo.
Máta – svěží, osvěžující bylinka ideální na čaje a letní nápoje. Roste bujně, proto ji doporučujeme pěstovat v nádobách.
Meduňka – uklidňující bylina s jemně citronovým aroma. Roste snadno a je velmi oblíbená v domácí medicíně.
Oregano – oblíbené v kuchyni, zejména v italských jídlech. Má rádo teplo a sušší půdu.
Mateřídouška – aromatická, nízko rostoucí bylina, vhodná i jako okrasná půdopokryvná rostlina.
Při výběru bylinek zohledněte jejich nároky na pěstování, vzrůst, intenzitu vůně i kombinaci barev listů a květů.
Uspořádání a výsadba
Bylinky lze pěstovat ve volných záhonech, vyvýšených truhlících, spirálách, nádobách nebo i zavěšených květináčích. Výhodou je, že je můžete snadno přemístit nebo seskupit podle nároků na slunce a zálivku.
Skvělým řešením je tzv. bylinková spirála – vyvýšený záhon ve tvaru šroubovice, kde se střídají různé mikroklimatické podmínky. Do horní části spirály sázíme suchomilné bylinky (levandule, tymián), do středu středně náročné druhy (šalvěj, oregano) a do spodní části vlhkomilné bylinky (máta, pažitka).
Při výsadbě dbejte na dostatečné rozestupy a dobrou propustnost půdy. U nádobové výsadby je důležitá drenážní vrstva (např. keramzit nebo štěrk) a pravidelné hnojení – ideálně organickými hnojivy nebo bylinnými výluhy.
Péče a údržba
Bylinky obecně nevyžadují přílišnou péči, ale některé základní úkony jsou pro jejich zdravý růst nezbytné:
Zálivka – většina bylinek snáší spíše sucho než přemokření. Zalévejte přiměřeně, raději méně a častěji. V horkých letních dnech dbejte na pravidelnou zálivku hlavně u nádob.
Hnojení – bylinky nepotřebují silná průmyslová hnojiva. Postačí kompostový čaj, popel ze dřeva nebo výluh z kopřiv.
Řez a sklizeň – pravidelné zaštipování a sklizeň podporují košatění rostlin a intenzitu vůně. Nejlépe sklízíme dopoledne, kdy je obsah silic nejvyšší.
Pletí a mulčování – záhony udržujte bez plevele, který konkuruje bylinkám. Mulč z kůry nebo slámy udrží vlhkost a omezí růst plevele.
Bylinky jsou odolné vůči chorobám, ale pozor na přemokření, které může vést k hnilobě kořenů. Občasné napadení mšicemi řešte přírodními postřiky – například výluhem z česneku nebo heřmánku.
Využití a skladování
Bylinky můžete používat čerstvé nebo je sušit, mrazit, případně nakládat do oleje, octa nebo alkoholu.
Sušení probíhá na stinném, vzdušném místě při teplotě do 35 °C. Po usušení skladujte bylinky ve skleněných nebo plátěných nádobách na suchém a temném místě.
Mražení je vhodné zejména pro mátu, bazalku nebo pažitku. Nasekejte je, vložte do tvořítek na led s trochou vody nebo oleje a uložte do mrazáku.
Bylinková zahrada vám tak poskytne čerstvé ingredience, léčivé prostředky, i aromatickou dekoraci během celého roku.
Vytvoření zahrady plné vonných bylinek je skvělou volbou pro všechny, kdo chtějí spojit krásu, užitek a vůni v jednom. S výběrem správných druhů, vhodným umístěním a jednoduchou péčí si vytvoříte zelený koutek, který potěší všechny smysly. Ať už ji využijete k vaření, relaxaci nebo léčbě drobných neduhů, bylinková zahrádka se rychle stane nepostradatelnou součástí vašeho života.
