Stříhání révy vinné je jedním z nejdůležitějších zásahů, které vinař či zahrádkář musí každý rok provádět. Správný řez ovlivňuje nejen množství a kvalitu hroznů, ale také zdraví a vitalitu celé rostliny. I když se může zdát, že jde o složitý úkon, pomocí několika jednoduchých vychytávek a pravidel lze proces výrazně zjednodušit a zpřesnit. Tento článek nabízí praktický přehled o tom, jak efektivně a správně stříhat révu vinnou, a přidává rady, které se hodí nejen začátečníkům.
Proč je stříhání révy tak důležité
Réva vinná (Vitis vinifera) je liána, která v přirozeném prostředí roste bujně a divoce. Pokud by nebyla pravidelně zastřihována, vytvoří příliš mnoho výhonů, které:
- Snižují kvalitu plodů – hrozny zůstávají drobné a kyselé
- Zahušťují keř, čímž se zvyšuje riziko plísní a chorob
- Brání pronikání světla a vzduchu k plodům i listům
- Přetěžují rostlinu – ta pak předčasně stárne a méně plodí
Díky správnému řezu podpoříte vyvážený růst, tvorbu plodonosného dřeva a můžete dosáhnout i několikanásobně vyšší sklizně.
Kdy a jak často řezat
Nejzásadnější je zimní řez, prováděný v období leden až březen, kdy je réva v klidovém stavu. V teplejších oblastech lze začít už v únoru, v chladnějších až koncem března. Příliš brzký řez může vést ke zasychání řezných ran (tzv. „pláč révy“), příliš pozdní zase ohrozí vyrašení pupenů.
Letní řez (začátkem června až srpna) slouží k odstranění přebytečných letorostů a zajištění vzdušnosti.
Základní vychytávky pro efektivní řez révy
- Poznejte typ plodonosného výhonu
Plodí pouze jednoleté výhony, které vyrostly z dvouletého dřeva. Pokud zkrátíte vše na staré dřevo, plodů se nedočkáte. Ponechte proto vždy:
- tažně – jeden či dva silné výhony s 6–10 pupeny
- čípky – krátké výhony se 2 pupeny pro obnovu
Dobrým vodítkem je barva – plodonosné výhony jsou světle hnědé, pružné a ne příliš silné.
- Používejte ostré nůžky a čisté nástroje
Tupé nářadí trhá dřevo a zvyšuje riziko infekce. Před řezem vždy:
- nůžky dezinfikujte (např. v lihu)
- nařežte pod mírným úhlem, aby voda odtékala z rány
- Zkraťte révu na míru pěstebnímu systému
Jiný řez platí pro hlavní vedení (na pergole, drátěnce) a jiný pro volně rostoucí keř. Základní typy:
- Guyotův řez – 1 tažeň + 1 čípek
- Dvouramenný kordón – dvě vodorovná ramena s několika čípky
- Vějířový řez – nejčastější u keřů
U každého typu vždy dodržujte vyváženost mezi starým a novým dřevem.
- Nepřetěžujte keř příliš mnoha pupeny
Začátečníci často ponechají moc tažňů s velkým počtem pupenů. To ale:
- oslabí keř
- sníží kvalitu hroznů
- může vést k výpadku sklizně v dalším roce
Zlaté pravidlo: jeden tažeň na každý 1–2 výhony předchozího roku + maximálně 10–15 pupenů na keř.
- Ozdravný řez pro zanedbanou révu
Pokud jste révu několik let nestříhali:
- zkraťte všechny staré větve až na 2–3 silné výhony
- zvolte regenerační řez s čípky blízko základny
- během 2–3 let obnovíte rovnováhu a vitalitu
Praktické tipy navíc
- Před střihem si keř pečlivě prohlédněte a označte výhony, které ponecháte
- Nechte dostatečné mezery mezi výhony – pomůže to světlu a ventilaci
- Po řezu ošetřete větší rány stromovým balzámem
- V létě pravidelně zaštipujte zálistky a konkurenční výhony
Nejčastější chyby při stříhání
- Příliš brzký nebo pozdní řez
- Ponechání starého, neplodného dřeva
- Zanechání příliš mnoha pupenů
- Nevhodná orientace tažňů – příliš blízko půdy nebo překřížené výhony
- Nepoužívání dezinfikovaného náčiní
Stříhání révy vinné není složité, pokud pochopíte základní principy a osvojíte si pár osvědčených vychytávek. Pravidelný a dobře provedený řez vám zajistí nejen bohatou a kvalitní úrodu, ale také zdravou a estetickou révu, která bude ozdobou vaší zahrady po mnoho let. Nezapomínejte, že víno se nerodí jen ve sklepě, ale už při každém správném střihu v zahradě.
