Vlašské ořechy jsou nejen chutné a výživné, ale také velmi oblíbené mezi zahrádkáři. Přestože jde o poměrně náročnější plodinu s delším vývojem, při správném postupu a dostatku trpělivosti si můžete na své zahradě vypěstovat vlastní ořešák, který bude produkovat kvalitní plody po mnoho desítek let. V tomto článku se podíváme na to, jak vlašské ořechy pěstovat, jaký zvolit stanoviště, jak o stromy pečovat, a také jak na sklizeň a sušení ořechů.
Výběr odrůdy
Výběr správné odrůdy ořešáku je základ. Existují tradiční i moderní kultivary, přizpůsobené různým klimatickým podmínkám. Mezi nejoblíbenější odrůdy vhodné pro české podmínky patří:
- Mars – ranější odrůda, odolná proti chorobám, s velkými jádry
- Lake – velmi úrodná a oblíbená pro svou pravidelnou plodnost
- Seiferdorfský – klasická odrůda, která se hodí i do vyšších poloh
Při výběru zvažte zejména odolnost proti mrazu, velikost plodů a rychlost nástupu plodnosti – některé moderní odrůdy začínají plodit již po 4–5 letech, zatímco jiné až po 10.
Výsadba stromu
Ořešák královský (Juglans regia) je statný strom, který potřebuje dostatek prostoru, světla a kvalitní půdu. Vyberte místo s dobrou drenáží, nejlépe s hlubokou hlinitopísčitou půdou, která není přemokřená. Stanoviště by mělo být slunné a chráněné před větrem.
Kdy a jak sázet?
Nejvhodnější doba pro výsadbu je podzim (říjen–listopad) nebo brzké jaro (březen–duben). Stromek zasaďte do jámy hluboké cca 60–80 cm, do které přidáte kompost nebo hnůj (ale ne čerstvý!). Dbejte na to, aby místo roubování (uštěpování) bylo nad úrovní půdy.
Po výsadbě je důležité strom upevnit k opěrnému kůlu a vydatně zalít. Během prvních let po výsadbě udržujte okolí stromku bez plevelů a pravidelně ho zalévejte, zvláště v suchém létě.
Péče o ořešák
Ořešáky jsou obecně nenáročné, ale pro dobrý růst a bohatou úrodu je třeba dodržovat několik základních pravidel.
Zálivka a hnojení
V prvních letech po výsadbě je nutné strom pravidelně zalévat, zejména v letních měsících. Jakmile se dobře zakoření, je ořešák schopný hospodařit s vodou sám.
Každoročně na jaře je vhodné přidat do půdy kompost nebo vyzrálý hnůj, případně použít hnojivo s vyšším obsahem draslíku a fosforu.
Řez ořešáku
Na rozdíl od jiných ovocných stromů ořešáky netolerují silný řez. Řežte pouze suché, poškozené nebo křížící se větve, ideálně v létě po sklizni. Silný jarní řez může způsobit nadměrné vytékání mízy, což strom oslabuje.
Choroby a škůdci
Nejčastějšími problémy u vlašských ořechů jsou:
- Bakteriální spála ořešáku – projevuje se černáním listů a plodů
- Antraknóza (černání listů) – houbová choroba, která způsobuje předčasný opad listí
- Vrtule ořechová – drobný hmyz, jehož larvy napadají zelený obal plodů
Proti těmto chorobám pomáhá postřik přípravky na bázi mědi, sběr a likvidace napadených plodů a důkladný úklid pod stromem po sklizni.
Sklizeň a zpracování
Sklizeň ořechů probíhá obvykle od září do října, v závislosti na odrůdě a počasí. Ořechy se sklízí tehdy, když začíná pukat zelený obal a ořechy samy padají na zem. Pokud jsou plody přichycené pevně, můžete strom lehce protřepat.
Po sklizni je nutné:
- Odstranit zelený obal
- Ořechy omýt (pokud jsou znečištěné)
- Důkladně usušit – ideálně rozložené na roštech nebo sítech, na suchém a vzdušném místě
Dobře usušené ořechy poznáte podle toho, že skořápka při zatřesení chrastí. Takto usušené plody lze skladovat i několik měsíců, ideálně v plátěných pytlích nebo otevřených bedýnkách na chladném místě.
Výhody domácího pěstování
Pěstování vlašských ořechů má mnoho výhod. Nejenže si zajistíte vlastní úrodu bez chemie, ale ořešák také poskytuje příjemný stín, je okrasou zahrady a přispívá k biodiverzitě. Navíc ořechy obsahují zdravé tuky, vitaminy a minerály, které podporují činnost mozku, srdce a imunitu.
Vlašský ořech je dlouhověký strom, který se vám při správné péči odmění bohatou úrodou chutných plodů. Ačkoliv první úroda může přijít až po několika letech, jedná se o investici pro budoucnost, která se vyplatí. Pokud máte na zahradě dost místa a chuť pečovat o strom, je pěstování ořešáku rozhodně správná volba.
