Brusinky jsou drobné plody s výraznou chutí a vysokým obsahem vitaminů, minerálů a antioxidantů. Jsou ceněné nejen pro svou nutriční hodnotu, ale i pro své léčivé účinky, především při potížích s močovými cestami.
Ačkoli se běžně vyskytují ve volné přírodě, není nemožné je úspěšně pěstovat na zahradě. Brusinky vyžadují specifické podmínky, ale při správném postupu přinášejí bohatou úrodu chutných plodů po mnoho let.
Výběr vhodného stanoviště
Základem úspěšného pěstování je správný výběr stanoviště. Brusinky přirozeně rostou v rašelinných a kyselých půdách, a proto i na zahradě potřebují místo, které odpovídá jejich přirozeným podmínkám. Vhodné je slunné až polostinné stanoviště, ideálně chráněné před silným větrem. Půda by měla být vlhká, ale zároveň dobře odvodněná, aby nedocházelo k přemokření a hnilobě kořenů.
Nejvhodnějším pH pro pěstování brusinek je kyselé rozmezí mezi 3,5 a 5,0. Pokud má vaše zahrada zásaditou nebo neutrální půdu, je třeba záhon připravit uměle – například smícháním rašeliny, písku a jehličnaté hrabanky. Takový substrát udržuje potřebnou kyselost a zároveň dostatečnou vzdušnost.
Výsadba brusinek
Brusinky se nejčastěji pěstují z kontejnerovaných sazenic, které jsou dostupné ve specializovaných zahradnictvích. Nejvhodnějším obdobím pro výsadbu je jaro nebo podzim. Rostliny sázejte do řad s rozestupem přibližně 30 až 40 cm, aby měly dostatek prostoru pro rozrůstání výhonů do stran. Kořeny sázejte mělce, maximálně do hloubky 10 cm, protože většina kořenového systému brusinek se nachází těsně pod povrchem.
Po výsadbě je důležité rostliny vydatně zalít a povrch země zamulčovat. Vhodným materiálem je rašelina, piliny nebo kůra z jehličnanů, které pomáhají udržovat vlhkost a zároveň brání růstu plevele. Mulč také podporuje udržení kyselosti půdy, což je pro brusinky zásadní.
Péče o rostliny
Brusinky nejsou náročné, pokud mají vhodné podmínky, ale vyžadují pravidelnou péči. Základem je udržování kyselé půdy – jednou až dvakrát ročně je vhodné přisypat rašelinu a mulč obnovit. Také je důležité pravidelné zavlažování, zejména v období sucha. Půda by neměla nikdy zcela vyschnout, ale zároveň nesmí být trvale podmáčená.
Brusinky nejsou náročné na hnojení, naopak přílišná výživa (zejména dusíkatými hnojivy) může způsobit přerůstání listové hmoty na úkor plodnosti. Pokud chcete podpořit tvorbu plodů, použijte speciální hnojiva pro kyselomilné rostliny – například určená pro rododendrony nebo borůvky – a to maximálně dvakrát za sezónu.
Rostliny každých několik let prořežte, odstraňte staré nebo poškozené výhony a tím podpoříte růst nových plodonosných větví. Brusinky se šíří plazivými výhonky, takže se postupně rozrůstají a vytvářejí hustý porost.
Ochrana před škůdci a chorobami
Brusinky nejsou příliš náchylné k napadení, ale i přesto mohou být ohroženy některými škůdci nebo chorobami. Mezi nejčastější patří:
Plísně a hniloby, zejména při dlouhodobě vlhkém a chladném počasí. Pomáhá dobré provzdušnění porostu, odstranění napadených částí a případně ošetření přírodními přípravky na bázi mědi nebo síry.
Mšice a jiné savé druhy hmyzu, které poškozují mladé výhony. Proti nim lze použít postřik z kopřivové jíchy nebo biologické přípravky.
Ptáci, zejména drozdi, mohou v době dozrávání značně poškodit úrodu. Vhodnou ochranou je síťování porostu nebo instalace strašáků.
Prevencí je udržování čistého a vzdušného porostu, pravidelný řez a střídání místa výsadby, pokud brusinky pěstujete více sezón na jednom místě.
Sklizeň a využití
Brusinky dozrávají obvykle od září do října, v závislosti na odrůdě a klimatických podmínkách. Plody poznáte podle sytě červené barvy a lehkého změknutí. Sklizeň je možná ručně, ale při větších porostech lze použít speciální hřebeny nebo malé ruční sběrače. Po sklizni brusinky vydrží v lednici i několik týdnů, lze je také mrazit, sušit nebo zavařovat.
Brusinky jsou ideální pro výrobu šťáv, džemů, omáček nebo jako doplněk do dezertů a pečiva. Díky svému vysokému obsahu kyseliny benzoové se přirozeně konzervují a mají dlouhou trvanlivost.
Pěstování brusinek je výzvou, ale i radostí. Pokud jim dopřejete kyselou, vlhkou půdu, dostatek světla a minimální péči, odmění vás zdravými a chutnými plody s širokým využitím. Jsou nejen krásným doplňkem zahrady, ale i praktickým pomocníkem pro zdraví celé rodiny. Ať už se rozhodnete pro menší záhon nebo rozsáhlejší výsadbu, brusinky vás jistě nezklamou.
