brusinky

Co připravit z brusinek? Vyzkoušejte likér, marmeládu nebo sirup

brusinky - Co připravit z brusinek? Vyzkoušejte likér, marmeládu nebo sirup

Zdroj foto: pixabay

Brusinky si každý vybaví jako malé červené kuličky plné zdraví. U nás na ně v přírodě nenarazíte, ale i tak lze mít brusinky po celý rok po ruce. I když jsou dostupné v lékárně jako potravinové doplňky, doma si můžete sami vyzkoušet některé skvělé recepty.

Brusinkový sirup nejen do čaje

  • 1 kg brusinek
  • 0,5 kg cukru (může být i třtinový)
  • 0,5 l vody
  • skořice – podle chuti, můžete ji vynechat
  • do směsi lze přidat i pár kousků jablka

Brusinky dáme do hrnce a zalijeme vodou. Vaříme tak dlouho, dokud nezměknou. Ponecháme pár hodin odpočívat a následně rozmixujeme do hladka mixérem. Jakmile ve směsi nejsou žádné hrudky, přidáme do ní cukr a necháme přejít varem. Nakonec propasírujeme přes plátno, abychom se zbavili slupek a větších kousků. Skladujeme v lahvi, v lednici.

Marmeláda z brusinek

  • 250 g čerstvých brusinek
  • 200 ml vody
  • 200 g cukru
  • 1 hřebíček
  • ½ lžičky sušené citronové kůry

Brusinky propláchneme vodou. V hrnci smícháme vodu s cukrem a přivedeme k varu. Do vroucí vody nasypeme brusinky, jakmile bobule popraskají, stáhneme teplotu. Přidáme kůru z citronu a hřebíček. Vaříme na mírném ohni, občas promícháme a necháme probublávat přibližně 15–20 minut do zhoustnutí. Teplou marmeládu nalijeme do sklenic.

napoj brusinka - Co připravit z brusinek? Vyzkoušejte likér, marmeládu nebo sirup

Zdroj foto: pixabay

Voňavý brusinkový likér

  • 500 g rozinek
  • 2 pomeranče
  • 400 g cukru
  • 400 g čerstvých nebo 300 g sušených brusinek
  • 700 ml kvalitní vodky nebo slivovice
  • 1 lžička mleté skořice
  • ½ lžičky strouhaného muškátového oříšku

Připravíme si dostatečně velkou, uzavíratelnou sklenici. Dáme do ní šťávu a kůru z pomeranče, rozinky, cukr, koření, alkohol a brusinky. Důkladně uzavřeme a protřepeme, ponecháme 14 dní v chladnějším prostředí macerovat.

Po uplynutí doby scedíme přes plátno do sklenic a uchováváme v lednici, podává se vychlazený. Vydrží až 14 dní. Pokud láhev pěkně ozdobíte, je vhodný i jako dárek.

Rychlý a výborný salát s kuskusem, brusinkami a kozím sýrem

  • 200 g kuskusu
  • 50 g sušených brusinek
  • 150 g kozího sýru
  • 50 g vlašských ořechů
  • Několik zelených lístků na ozdobu (rukola, špenát atd.)

Zálivka:

  • 5 lžic olivového oleje
  • 2 lžíce medu
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • sůl
  • černý pepř mletý

Kuskus zalijeme 400 ml vroucí vody a necháme zhruba 10 minut pod pokličkou. Všechny ingredience na zálivku prošleháme. Ořechy můžeme přibližně 2 minuty opražit nasucho v pánvičce.

Kozí sýr si nakrájíme na kostičky a smícháme s vychladlým kuskusem. Přidáme zálivku, ořechy a brusinky. Salát si uložíme do lednice. Před podáváním můžeme ochutit lístky salátu tak, že je pokapeme olejem, citronovou šťávou a osolíme. Do salátu je přidáváme těsně před podáním.

Přinášíme rady, tipy a informace pro všechny zahrádkáře a milovníky pěstování. sazenicka.cz

Jsem maminkou dvou malých dětí, které také vyplňují téměř všechen můj volný čas. Můj hlavní obor je zdravotnictví, ve kterém jsem také vystudovala vysokou školu. Od toho se také odvíjí mé zájmy - zdravý životní styl, strava, pohyb a zajímám se o novinky z oblasti medicíny. Ráda kolem sebe tvořím pěkné prostředí, třeba květinami a rostlinami. Relaxem je pro mě četba knih a sport.

Zanechte komentář

CAPTCHA


Zavřít