Koriandr je jedním z koření, které si můžete vypěstovat i na své zahrádce. A víte, proč to udělat? Protože koriandr je znám již po tisíciletí, ochutí téměř všechny pokrmy, obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek a je navíc účinným afrodiziakem.
Odkud pochází
Koriandr (Coriandrum sativum) pochází z oblastí kolem Středozemního moře a z Blízkého východu. Nejstarší nálezy jsou nejspíše z egyptských hrobek faraónů, které měly provázet na cestě k posmrtnému životu. Starověcí Číňané je považovali za zdroj nesmrtelnosti.
Kde se dnes pěstuje
Koriandr se dnes nejčastěji pěstuje stále kolem Středozemního moře, tj. v jižní Evropě, severní Africe a dále v jižní Asii. Kultivary koriandru s většími semeny se pěstují spíše v tropech (Maroko, Indie), kultivary s menšími plody rostou v mírném pásu (můžeme je pěstovat i u nás) a mají větší obsah éterických olejů.
Co koriandr obsahuje
Koriandr obsahuje vitamíny skupiny B, silice a antioxidanty.
K čemu se koriandr používá
Koriandr pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, dále snižuje cholesterol, pomáhá při bolestech zubů, léčí záněty močových cest, pomáhá při hemeroidech, je účinný jako projímadlo, příznivě ovlivňuje trávení, má močopudné vlastnosti a účinkuje jako afrodiziakum.
Jak využít koriandr v kuchyni
Koriandr se používá na všechny druhy masa (kuřecí, vepřové, jehněčí, ryby, mořské plody), dále do chleba, na konzervování potravin (okurky, červená řepa, houby), přičemž zejména prodlužuje trvanlivost zavařených potravin. Semínka je možné upražit a používat samotné jako rychlé doplnění kalorií (např. na výletě).
Listy se používají do polévek, omáček, salátů atd.
TIP:
Bylinky a produkty z bylinek můžete zakoupit v eshopu ZDE
Přinášíme rady, tipy a informace pro všechny zahrádkáře a milovníky pěstování. sazenicka.cz
Díky za to,je to dobré čtení.