Kotvice plovoucí (Trapa natans) je pozoruhodnou rostlinou, která dříve rostla takřka v každém rybníku na vesnici. Dnes je velmi ohroženým a chráněným druhem. Rostlina, která byla známá již v pravěku. Kotvice roste ve stojaté či mírně tekoucí vodě. Horní listy rostou v hustých vrcholových růžicích, okvětní lístky jsou bílé a drobné.
Plody kotvice jsou známé jako vodní ořechy či vodní kaštany, které se dají konzumovat v syrovém či tepelně upraveném stavu. Kdysi se z plodů mlela mouka na pečení chleba a placek. Kotvice plovoucí bývá pěstována zejména jako okrasná rostlina ve vodní nádrži, zahradním jezírku apod.
Pěstování kotvice na zahradě
Zvýšený zájem o plody i regulace vodních toků způsobily to, že se kotvice stala ohroženým druhem. Pokud budete úspěšní a získáte semínka, určitě je vysaďte do zahradního rybníka, jezírka apod. Semínka nejlépe získáte od někoho, kdo je hrdým pěstitelem kotvice či lze zapátrat na internetu. Tímto činem jednak zachráníte obdivuhodnou rostlinu, která se vám odmění svými interesantními rohatými plody.
Kromě stojaté či mírně tekoucí vody má ráda kotvice plovoucí i dostatek světla. Rostlina zapouští kořeny na dně v bahně, lodyha dorůstá do délky až dvou metrů. Plovoucí listy mají nafouklý řapík a tímto se rostlina udrží na hladině. Květy rostliny jsou malé a bílé. Koncem května se na stopce vyvíjí delší plod ve tvaru protáhlého oříšku s růžky, který je zhruba 4 centimetry dlouhý a tvarem připomíná kotvu.
Zdravé a chutné plody
Plody kotvice v sobě ukrývají bílá jádra, která jsou chutná a především výživná. Obsahují škrob, bílkoviny, ale také trochu tuku. Chuťově připomínají pečené jedlé kaštany. V lidové medicíně plody byly vyhledávaným a velmi efektivním lékem proti průjmu a zažívacím problémům
Plody je možné konzumovat v syrovém stavu, ale také v pečené či vařené úpravě. Celý plod, tj. ořech se peče v horkém popelu stejně jako brambory. Z upražených oříšků lze získat mouku.
TIP:
Rostliny, sazenice, semínka, truhlíky, potřeby na zahradu a mnoho dalšího můžete zakoupit v ONLINE ZAHRADNICTVÍ ZDE
Přinášíme rady, tipy a informace pro všechny zahrádkáře a milovníky pěstování. sazenicka.cz
