Levandule lékařská patří mezi nejoblíbenější aromatické bylinky pěstované na českých zahradách, v bylinkových záhonech i v nádobách na terasách a balkonech. Její typická vůně, krásné fialové květy a široké možnosti využití z ní činí rostlinu, která si získala oblibu nejen mezi zahrádkáři, ale také v domácí kosmetice, aromaterapii i kuchyni. Aby si však levandule zachovala co nejvíce silic, intenzivní vůni a krásnou barvu, je důležité věnovat pozornost správnému termínu sklizně i vhodnému způsobu sušení. Právě tyto dva kroky rozhodují o kvalitě výsledné sušené bylinky.
Mnoho pěstitelů sklízí levanduli příliš pozdě, kdy již značná část silic vyprchala, nebo ji suší na přímém slunci, kde rychle ztrácí nejen svou typickou vůni, ale také přirozenou fialovou barvu. Přitom stačí dodržet několik jednoduchých zásad a voňavé květy si uchovají své vlastnosti po mnoho měsíců. Správně usušená levandule lékařská nachází využití při výrobě čajů, koupelových směsí, dekorací, voňavých sáčků i domácí kosmetiky.
Nejvhodnější termín sklizně rozhoduje o kvalitě květů
Při sklizni levandule hraje největší roli správné načasování. Nejvyšší obsah aromatických silic mají květy krátce před úplným rozkvětem nebo ve chvíli, kdy se právě začínají otevírat první květy na jednotlivých klasech. V této době je jejich vůně nejsilnější a obsah účinných látek dosahuje svého maxima.
Pokud se sklizeň odloží až do plného odkvětu, část silic se postupně odpaří a květy ztrácejí na intenzitě vůně. Přezrálé klasy se navíc při sušení více rozpadají a drobné kvítky snadněji opadávají.
Nejvhodnější dobou ke sklizni bývá suché dopoledne poté, co oschne ranní rosa. Vlhké květy jsou náchylnější k plesnivění během sušení a jejich kvalita bývá nižší.
Počasí během sklizně výrazně ovlivňuje výslednou kvalitu
Nejen správný termín, ale také aktuální počasí ovlivňuje kvalitu sklizené levandule. Ideální je slunečný a suchý den bez deště. Rostlina by neměla být mokrá ani po noční rose, ani po dešťových přeháňkách.
V období dlouhodobě vlhkého počasí obsahují květy více vody a jejich sušení je náročnější. Zvyšuje se také riziko vzniku plísní nebo ztráty charakteristické vůně.
Naopak během velmi horkých dnů je vhodné provádět sklizeň spíše dopoledne než odpoledne. Silné polední slunce totiž způsobuje postupné odpařování nejcennějších silic.
Správný způsob řezu podporuje další růst rostliny
Při sklizni květů levandule je důležité provádět řez správným způsobem. Nejčastěji se odstřihují celé květní stonky několik centimetrů nad zdřevnatělou částí keře.
Nikdy není vhodné zasahovat hluboko do starého dřeva, protože z něj levandule velmi obtížně obráží. Cílem je odstranit pouze letošní bylinné výhony s květy a současně zachovat dostatek zelených částí pro další růst.
Pravidelná sklizeň zároveň působí jako lehký letní řez, který podporuje zahuštění keře a tvorbu nových výhonů v následující sezóně.
Sušení rozhoduje o zachování vůně i barvy
Samotná sklizeň levandule představuje pouze první část celého procesu. Neméně důležité je správné sušení levandule, které výrazně ovlivňuje výslednou kvalitu.
Květní stonky se svazují do menších svazečků, aby kolem nich mohl dobře proudit vzduch. Zavěšují se květy dolů na suchém, stinném a dobře větraném místě. Přímé sluneční záření není vhodné, protože urychluje rozklad silic a způsobuje blednutí květů.
Optimální teplota pro sušení se pohybuje přibližně mezi dvaceti až třiceti stupni Celsia. Příliš vysoké teploty mohou negativně ovlivnit aroma, zatímco nedostatečné proudění vzduchu zvyšuje riziko vzniku plísní.
Správně usušená levandule vydrží velmi dlouho
Proces sušení levandule obvykle trvá jeden až dva týdny podle vlhkosti vzduchu i velikosti svazečků. Správně usušené květy jsou lehké, dobře si zachovávají svou barvu a při dotyku se snadno oddělují od stonků.
Po usušení je vhodné květy opatrně oddrolit a uložit do dobře uzavíratelných skleněných nebo plechových nádob. Uchovávají se na tmavém a suchém místě, kde jsou chráněny před světlem i vlhkostí.
Takto uskladněná levandule lékařská si dokáže zachovat své aroma i více než jeden rok.
Využití sušené levandule je velmi široké
Usušené květy levandule nacházejí uplatnění v mnoha oblastech domácnosti. Velmi oblíbené jsou voňavé sáčky do šatních skříní, které odpuzují šatní moly a současně příjemně provoní uložené prádlo.
Velké oblibě se těší také levandulový čaj, který se připravuje z malého množství sušených květů. Konzumace bylinných čajů by však měla být vždy součástí pestré stravy a při dlouhodobějších zdravotních obtížích je vhodné poradit se s lékařem.
Sušená levandule se používá také při výrobě domácích koupelových směsí, vonných polštářků, dekorací nebo jako součást přírodních mýdel a kosmetických přípravků.
Návod na výrobu voňavého levandulového sáčku
Jedním z nejjednodušších způsobů využití sušené levandule je výroba domácího vonného sáčku. Připravte si přibližně dvě až tři hrsti usušených květů, malý bavlněný nebo lněný sáček a stužku na zavázání.
Usušené květy opatrně oddrolte ze stonků, nasypte je do látkového sáčku a pevně jej uzavřete. Sáček lze vložit mezi oblečení, do šuplíků, ložního prádla nebo zavěsit do šatní skříně. Jemným promnutím sáčku mezi prsty se vůně silic znovu uvolní a levandule bude příjemně vonět ještě dlouhé měsíce.
Péče po sklizni připravuje rostlinu na další sezonu
Po skončení sklizně levandule je vhodné rostlinu lehce zastřihnout. Odstraní se odkvetlé květní stonky a případně i příliš dlouhé letošní výhony. Tento letní řez podporuje kompaktní růst a omezuje nadměrné vyholování keře.
Současně je vhodné zkontrolovat zdravotní stav rostliny, odstranit suché nebo poškozené větvičky a v případě delšího sucha dopřát keři přiměřenou zálivku. Přestože je levandule lékařská velmi odolná vůči suchu, mladší rostliny během extrémních veder ocení občasné zalití.
Na konci léta již není vhodné podporovat intenzivní růst dusíkatými hnojivy, aby nové výhony stihly před zimou dobře vyzrát.
Nejčastější chyby při sklizni a sušení levandule
Mnoho pěstitelů sklízí levanduli až po úplném odkvětu, kdy obsah silic výrazně klesá. Častou chybou je také sušení na přímém slunci, které způsobuje ztrátu vůně i vyblednutí květů. Nevhodné jsou příliš velké svazky rostlin, ve kterých špatně proudí vzduch a může docházet ke vzniku plísní.
Další chybou bývá skladování usušených květů v průhledných nádobách vystavených světlu nebo v prostředí s vyšší vlhkostí. Někteří pěstitelé řežou rostlinu příliš hluboko do starého dřeva, odkud již levandule obtížně regeneruje. Nevhodné je také skladování nedokonale usušených květů, které mohou během několika týdnů zplesnivět.
Pečlivá sklizeň zachová vůni levandule na celý rok
Levandule lékařská patří mezi nejcennější aromatické bylinky, jejichž kvalitu výrazně ovlivňuje správná sklizeň květů i pečlivé sušení levandule. Pokud jsou květy sklizeny ve správnou dobu, šetrně usušeny ve stínu a správně uskladněny, uchovají si svou typickou vůni, krásnou barvu i vysoký obsah aromatických silic po mnoho měsíců. Díky pravidelné péči, správnému řezu po sklizni a vhodnému skladování může být levandule nejen krásnou ozdobou zahrady, ale také cenným pomocníkem v domácnosti, kosmetice i při výrobě voňavých dekorací po celý rok.
