Recepty na sirupy z jitrocele pro vaše zdraví

Nasbírejte si léčivé listy jitrocele lékařského ještě předtím, než je definitivně odnese svou žlutí přicházející podzim. Ukážeme vám, co z nich můžete připravit a jak si jejich léčivých účinků užít na maximum.

Čerstvý i sušený – tak lze jitrocel využít. Dokud to půjde, užívejte si listy čerstvé – třeba i jako hlavní chod. Obalené a osmažené v trojobalu jako řízek. Chutnají skvěle třeba s bramborovou kaší. Ale zpátky k léčivým předpisům.

Sirup z čerstvého jitrocele podle receptu našich babiček

Máte-li v okolí hodně míst, kde roste jitrocel, využijte toho a udělejte si jitrocelový sirup skoro bez práce. Připravte si velkou dobře vymytou sklenici a třtinový cukr. Do sklenice vždy naskládejte asi centimetr tlustou vrstvu jitrocele (řádně umytých a osušených listů) a dobře je prosypte cukrem. Pokračujte tak, dokud nenaplníte sklenici. V mezičase vše dobře stlačujte. Poslední vrstvou by měl být cukr. Dobře ji uzavřete a oviňte potravinou fólií. Uložte na suché a tmavé místo po dobu tří měsíců. Následně hotový sirup sceďte a uložte do ledničky.

Hotový sirup pomáhá proti kašli a také na onemocnění průdušek. Užívají se čtyři lžičky denně v případě obtíží nebo poloviční dávka jako prevence.

Rychlý sirup, který jednoduše uvaříte

Další z receptů pro sezónu jitrocele. Použijte 1 kilogram čerstvých lístků, jeden litr vody a 350 gramů cukru (bílého, ale i třtinového). List omyjte a pokrájejte na čtvrtiny. V hrnci ho zasypte cukrem a zalijte vodou. Vařte, dokud se voda nepromění v hustý sirup. Hlídejte teplotu – voda by nikdy neměla vřít. Ještě teplý sirup sceďte, přelijte do sklenic a skladujte v lednici.

I sušený jitrocel se dá použít na sirup

A co s listy, které je třeba uchovat na zimu? Hrst listů zalijte horkou vodou (asi 250 ml) a vařte, dokud se obsah hrnce nezredukuje na polovinu. Nechte trochu vychladnout a vmíchejte šest velkých lžic medu. Dobře rozmíchejte a přelijte do sklenic.