Pěstování chilli papriček je v posledních letech stále populárnější nejen mezi zahrádkáři, ale i mezi milovníky pikantních jídel. Tyto barevné a pálivé plody nejsou jen zajímavým doplňkem kuchyně, ale i estetickým zpestřením domácnosti nebo zahrady. Ať už chcete vypěstovat jemnější odrůdy nebo extrémně pálivé papričky typu Carolina Reaper, správný postup a péče jsou klíčem k úspěchu.
Výběr odrůdy
Na začátku je potřeba si vybrat vhodnou odrůdu chilli, podle toho, jakou pálivost a chuť preferujete. Pálivost se měří na tzv. Scovilleho stupnici (SHU).
Mezi oblíbené odrůdy patří:
-
Jalapeño – mírně pálivé, vhodné i pro začátečníky.
-
Habanero – velmi pálivé, s ovocnou chutí.
-
Bhut Jolokia (Ghost Pepper) – extrémní pálivost.
-
Carolina Reaper – nejpálivější paprička na světě.
Pro začátečníky je vhodné začít s méně náročnými odrůdami, které dobře rostou i v květináčích na balkoně nebo za oknem.
Výsev a klíčení
Semena chilli papriček je ideální vysévat už v lednu až únoru, protože rostliny mají dlouhé vegetační období.
Důležité kroky při výsevu:
-
Použijte kvalitní substrát – ideálně pro výsev a množení, s dobrou drenáží.
-
Zasévejte mělce – semínka by měla být maximálně 0,5–1 cm pod povrchem.
-
Udržujte teplotu 25–30 °C – pro klíčení je důležité teplo, ideálně pomocí vyhřívaného propagátoru nebo umístění blízko radiátoru.
-
Vlhkost a světlo – udržujte substrát vlhký, ale ne přemokřený. Po vyklíčení potřebují rostlinky dostatek světla (ideálně 12–14 hodin denně, případně přisvěcujte LED lampou).
Pikýrování a přesazování
Jakmile rostlinky vytvoří první pravé listy, je čas na pikýrování – tedy přesazení do samostatných květináčků. Tím zajistíte lepší kořenový vývoj.
-
Použijte květináčky s drenážními otvory.
-
Substrát by měl být propustný a výživný, např. směs rašeliny, perlitu a kompostu.
-
Rostlinky pravidelně otáčejte ke světlu, aby rostly rovně.
Přesun ven a otužování
Na přelomu dubna a května, kdy nehrozí mrazy, můžete rostliny začít otužovat. To znamená je postupně zvykat na venkovní podmínky.
-
Začněte s několika hodinami denně na chráněném místě.
-
Po 1–2 týdnech můžete rostliny trvale přesunout ven – do skleníku, na balkon, nebo do záhonu.
Péče o rostliny
Pro úspěšné pěstování je důležitá pravidelná a správná péče:
Zálivka
-
Pravidelná, ale mírná – chilli nesnáší přemokření.
-
V horkých dnech zalévejte ráno nebo večer.
Hnojení
-
Používejte hnojivo bohaté na draslík a fosfor – podporuje kvetení a tvorbu plodů.
-
Vyhněte se přílišnému hnojení dusíkem, jinak rostlina bujně roste, ale málo plodí.
Opylování
-
Při pěstování doma může být nutné ruční opylení květů štětcem.
Sklizeň a sušení
Chilli papričky můžete sklízet v různých fázích – zelené, žluté, oranžové nebo červené, podle odrůdy.
-
Řežte papričky nůžkami, aby nedošlo k poškození rostliny.
-
Přebytek úrody lze sušit, mrazit, nakládat nebo rozemlít na prášek.
Sušené papričky skladujte v vzduchotěsných nádobách, na suchém a tmavém místě, aby si zachovaly pálivost a aroma.
Choroby a škůdci
Chilli mohou napadnout různí škůdci a choroby, například:
-
Mšice – odstranění pomocí mýdlové vody nebo bio postřiků.
-
Molice a svilušky – obvykle při pěstování ve skleníku.
-
Plísně a hniloba – při přemokření a špatném větrání.
Důležitá je prevence – tedy správná zálivka, větrání, a kontrola rostlin.
Pěstování chilli papriček je nejen zábavné, ale i velmi odměňující. I s minimálními zkušenostmi lze vypěstovat krásné a chutné plody, které dodají vašim pokrmům říz. S dodržováním správných postupů, výběrem vhodné odrůdy a pravidelnou péčí zvládnete vypěstovat chilli doma na parapetu, balkoně i zahradě.
