dýně

Jak zpracovat dýni a celer pro děti? Schovejte je do polévky

24.9.2018
1 710 Zobrazení

Na zahrádce se jich urodí požehnaně, ale vaše nejmenší ratolesti je ani za nic nechtějí? Nenuťte je, nechcete jim přece vypěstovat odpor k zelenině. Místo toho vsaďte na chutnou krémovou polévku, kde se tahle zelenina ztratí jen tak mimochodem.

Nebudeme zastírat, že jde o recept mírně inspirovaný Indií, proto v něm nesmí chybět kurkuma nebo kokosové mléko. Právě to jsou však ingredience, které pomohou zamaskovat ony „exotické“ ingredience a navíc jsou i zdravé.

Celerovo-dýňová polévka s kokosovým mlékem

Ingredience:

  • 300 gramů celerové bulvy
  • 150-200 gramů dýně
  • 300 gramů brambor
  • 2 natě řapíkatého celeru
  • asi 1 litr vody
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce kokosového (nebo jiného) oleje
  • 1 lžička drceného kmínu
  • 1 lžička červené papriky
  • 1 lžička kurkumy
  • 4 lžíce kokosového mléka (nebo třeba smetany)
  • čerstvá petrželka na ozdobení
  • sůl

Postup:

Všechny suroviny si předem připravíme. Z dýní je pro začátek nelepší hokkaido, kterou doporučujeme zbavit slupky, i když to půjde hůř – v krémové polévce by překážela, leda byste ji před servírováním ještě propasírovali. Brambory i celer očistěte a nakrájejte na kostičky, stejně tak dýni.

V hlubším hrnci rozpalte máslo a kokosový tuk. Rychle osmahněte dýni a celer, ztlumte plamen a přidejte brambor. Chvíli opékejte. Přisypte koření, osmahněte a zalijte vodou. Mělo by jí být dost, aby všechna zelenina byla ponořená. Později můžete přilévat.

Vařte 15 minut. Mezitím nasekejte řapíkatý celer a přidejte ho do polévky. Když ji promícháte, všimnete si, že kurkuma zcela obarvila celer a ten je tak k nerozeznání od brambor. A podařilo se jí potlačit i jeho specifickou chuť. Vařte dalších 10 minut. Pak vše rozmixujte ponorným mixérem, ochuťte kokosovým mlékem nebo smetanou a podávejte ozdobené nasekanou čerstvou petrželkou.

Vsadíme se, že žádný z hladových strávníků váš malý trik zaručeně nepozná. Vyzkoušíte to?

 

TIP:

 
Vše pro dámácnost, domácí potřeby, dekoraci a mnoho dalšího můžete zakoupit ZDE
 

Přinášíme rady, tipy a informace pro všechny zahrádkáře a milovníky pěstování. sazenicka.cz

Láskou ke květinám jsem oplývala už jako malá – to když jsem je s něžností, dvouletému děcku vlastní, vytahovala z květináčů a „vařila“ z nich večeři. Později moje první kapesné padlo na pokojový břečťan a z dětského pokojíčku se rychle stala neprostupná džungle. První nezdary byly pro mě motivací, abych se o nároky svých zelených svěřenců začala zajímat podrobněji. Zahradničení a pěstování okrasných i užitkových rostlin je dodnes mým velkým koníčkem, ke kterému se přirozeně přidalo i vaření a využívání léčivých vlastností (nejenom) tuzemských bylinek. Mou další velkou lásko je Asie, zejména pak Čína a Japonsko, takže pokud chcete vědět, jak se pěstují pivoňky, čím si předcházet bonsaje nebo kterak začlenit do zahrádky bambus, budu přesně váš člověk :)

Zanechte komentář