Jak zpracovat hluchavku? Do salátů, nádivky i na čaj

S příchodem jara nastává i sezóna sběru bylinek. Hluchavky se nachází na podobných místech jako třeba kopřivy. Sbírají se nejen drobné květy, ale využít se dají i listy. Většinou se suší, ale konzumovat se dá i čerstvá.

Hluchavky rostou téměř po celé Evropě, rod hluchavka v sobě zahrnuje velké množství druhů, s některými z nich se setkáváme i u nás. Sbírat se dá hluchavka bílá, žlutá (pitulník žlutý) i růžová.

Květy se musí sbírat opatrně

Květy jsou drobné a pracně se sbírají, což může někoho odradit. Sbírají se po celou dobu květu, nejlépe za slunného počasí, a to pyskaté koruny bez kalichů, musí se však s velkou opatrností, pokud se pomačkají, zhnědnou. Suší se ve stínu nebo maximálně na 40⁰C. Správně usušené květy jsou bílé nebo nažloutlé a bez vůně. Usušením výrazně klesá jejich hmotnost.

Listy obsahují spoustu prospěšných látek

Sbírat listy je o něco jednodušší, nať i listy obsahují více prospěšných látek než květy. Lze je sušit nebo přidávat například do salátů v čerstvém stavu. Může se přidat i do koupele pro zklidnění kůže.

Co hluchavka obsahuje

Květy obsahují sliz, třísloviny, glykosidy, saponin, cholin, antioxidanty, éterické oleje, silice a určité množství vitamínů a minerálů. Nať obsahuje minerály a stopové prvky ve větším množství.

Jak hluchavka působí na naše zdraví

Pro svůj vysoký obsah železa je vhodná pro ženy s menstruačními obtížemi. Podporuje činnost ledvin a jater, působí močopudně. Podporuje tvorbu žluči a trávení. Podporuje odkašlávání a zklidňuje nervovou soustavu.

Jak se dá hluchavka zpracovat

Kromě přípravy čaje se dá připravit i nálev do koupele. Listy hluchavky se přidávají do salátů, pomazánek, omáček nebo polévek, dají se připravit i jako špenát.

Nálev do vany:

20 celých hluchavek (čerstvé i sušené) přelijeme přibližně 2,5 l vody a necháme 15 minut luhovat. Nálev přecedíme a nalijeme do vany (voda by měla být bez pěny a jiných kosmetických výrobků).

Čaj:

2 lžičky sušených hluchavek zalijeme 400 ml vody a necháme 15 minut luhovat.