Myslíte, že kečup se dá vyrobit jedině z rajčat? Kdepak, výborný je i ten z cukety. Takže pokud máte letos velkou úrodu cuket, pusťte se do jeho výroby s námi.
Co všechno budete potřebovat
Na výrobu cuketového kečupu vám nebude stačit jen cuketa. Budete potřebovat ještě následující suroviny:
– 3 velké cukety,
– 0,5 kg cibule,
– 0,7 kg rajčat,
– 0,5 kg paprik (nejlépe červených),
– 500 ml rajčatového protlaku,
– 2 lžíce cukru,
– 100 ml oleje,
– sůl, pepř, chilli, worchester a sójová omáčka podle chuti.
A jak při výrobě kečupu postupovat
Nejprve v hrnci orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, poté přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, papriky a rajčata. To vše restujeme dalších asi 15 minut. Přidáme ostatní suroviny a krátce provaříme. Propasírujeme a ještě jednou krátce povaříme. Ještě horkou směs plníme do skleniček, a aby nám kečup vydržel i bez uchovávání v lednici, zavaříme jej asi 30 minut při 85 °C.
Na co se cuketový kečup hodí
Cuketový kečup můžete zcela bez obav používat jako běžný kečup – na hranolky, pizzu, špagety. Je také možné jím nahradit omáčku na těstoviny. Výborný bude i jako zpestření na slané palačinky.
TIP:
Rostliny, sazenice, semínka, truhlíky, potřeby na zahradu a mnoho dalšího můžete zakoupit v ONLINE ZAHRADNICTVÍ ZDE
Přinášíme rady, tipy a informace pro všechny zahrádkáře a milovníky pěstování. sazenicka.cz
