houby

Přinesli jste si z lesa košík hub? Vyzkoušejte tyto recepty

Houbaření je v Česku poměrně oblíbená aktivita. Ať už vyrazíte cíleně či při procházce přírodou najdete nějaké úlovky, začnete přemýšlet, jak s houbami naložit. Vyzkoušejte naše tipy na chutná, houbová jídla. Vyzkoušejte tyto houbové recepty. 

Houbová kulajda

  • 150 g čerstvých hub
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 bobkové listy
  • 6 brambor
  • sůl
  • pepř
  • 4 kuličky nového koření
  • lžička kmínu
  • 1 kelímek zakysané smetany
  • ocet
  • cukr

Brambory a houby očistíme a nakrájíme na kostky. Dáme do hrnce s 1 l osolené vody a přidáme kmín, nové koření, bobkový list a pepř. Krátce povaříme.

V zakysané smetaně rozmícháme hladkou mouku, když jsou brambory měkké, přidáme směs do hrnce. Povaříme. Nakonec dochutíme octem a cukrem. Můžeme přidat na kousky pokrájené vajíčko, petržel či kopr na ozdobu.

Houbové rizoto houby jidlo - Přinesli jste si z lesa košík hub? Vyzkoušejte tyto recepty

  • 400 g italské rýže
  • 1 l zeleninového či masového vývaru
  • 200 g čerstvých nebo 50 g sušených hub
  • 50 g parmezánu nebo sýru grana padano
  • máslo na smažení
  • ½ cibule
  • 3 stroužky česneku
  • pepř
  • sůl
  • 20 g másla

Sušené houby necháme 1hod. namočené ve studené vodě. Na másle necháme chvilku orestovat cibuli a česnek. Přidáme houby a necháme 5 minut restovat. Přibližně po 2 minutách přidáme lžíci vody.

Přidáme rýži, kterou neproplachujeme a necháme chvíli opražit (zatáhne se a neuvolňuje se z ní škrob). Pomalu, po naběračkách, přidáváme do směsi vývar. Průběžně mícháme. Vývar přidáváme postupně, po celou dobu, co se vaří rýže (20- 25 minut). Rizoto odstavíme ze zdroje tepla a pomalu do něj přimícháme lžící másla a parmezán. Dle chuti přidáme sůl a pepř.

Houbový guláš s klobásouobed - Přinesli jste si z lesa košík hub? Vyzkoušejte tyto recepty

  • 600 g hub
  • 2 větší cibule
  • 2 libové klobásy
  • 2 lžíce mleté papriky
  • 3 stroužky česneku
  • 500 ml vývaru
  • 2 lžíce sádla
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • pepř
  • sůl
  • majoránka

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Očistíme houby a nakrájíme na větší kousky. Rozehřejeme v nádobě máslo a orestujeme dozlatova cibulku. Potom přidáme pokrájenou klobásu a rajský protlak. Necháme krátce prohřát.

Následně přidáme houby, česnek, papriku a kmín. Zaprášíme moukou a vlijeme vývar. Vše necháme 20 minut povařit za občasného zamíchání.

Ke konci dochutíme solí, majoránkou a pepřem. Jako přílohu podáváme knedlík nebo chléb.

Přinášíme rady, tipy a informace pro všechny zahrádkáře a milovníky pěstování. sazenicka.cz

Profilový obrázek

Jsem maminkou dvou malých dětí, které také vyplňují téměř všechen můj volný čas. Můj hlavní obor je zdravotnictví, ve kterém jsem také vystudovala vysokou školu. Od toho se také odvíjí mé zájmy - zdravý životní styl, strava, pohyb a zajímám se o novinky z oblasti medicíny. Ráda kolem sebe tvořím pěkné prostředí, třeba květinami a rostlinami. Relaxem je pro mě četba knih a sport.

Každý den můžete do své e-mailové schránky zdarma dostávat přehled aktuálních článků

Zanechte komentář

Zavřít