Magazín, portál o zahradničení a pěstování
Žádný výsledek
Zobrazit všechny výsledky
  • Přihlásit se
  • Pěstování dle druhu
    • Bylinky
    • Houby
    • Keře
    • Luštěniny
    • Ovoce
    • Půda
    • Rostliny
    • Stromy
    • Zelenina
  • Pěstování dle místa
    • Pěstování na balkóně a terase
    • Pěstování na zahradě
    • Pěstování v interiéru
  • Praktické tipy
    • Dekorace a prvky na zahradu
    • Pergoly a zahradní domky
    • Škůdci a choroby
    • Užiteční živočichové
  • Recepty
  • Rady a návody
  • Pěstování dle druhu
    • Bylinky
    • Houby
    • Keře
    • Luštěniny
    • Ovoce
    • Půda
    • Rostliny
    • Stromy
    • Zelenina
  • Pěstování dle místa
    • Pěstování na balkóně a terase
    • Pěstování na zahradě
    • Pěstování v interiéru
  • Praktické tipy
    • Dekorace a prvky na zahradu
    • Pergoly a zahradní domky
    • Škůdci a choroby
    • Užiteční živočichové
  • Recepty
  • Rady a návody
Žádný výsledek
Zobrazit všechny výsledky
Magazín, portál o zahradničení a pěstování
Žádný výsledek
Zobrazit všechny výsledky
Úvod Recepty

Květáková rýže se stane nápaditou přílohou pro vaše každodenní menu

Jana Sramcikova od Jana Sramcikova
9.6.2020
v Recepty, Zelenina
Doba čtení: 4 minut čtení
A A
0
varit

Nebojte se, nehodláme vám doporučit nějaký exotický druh staré dobré rýže. Naopak, při přípravě té květákové doopravdy využijete zeleninu, která vám běžně roste na zahrádce. Hotová je rychle a jako bonus dodá do vašeho jídelníčku množství cenných látek.

Květákovou rýži si oblíbili zejména milovníci nejrůznějšího dietního stravování. Doporučit ji však lze opravdu každému, komu chuť nebo vůně této zeleniny není nijak nepříjemná. Ochutit ji můžete zcela podle svého gusta a pokud jí připravíte dost, žádnou jinou přílohu už potřebovat nebudete.

Něco málo o květáku

Květák je jedním z nejhodnotnějších druhů zeleniny vůbec. Obsahuje zejména minerály – draslík, hořčík, mangan – a vitamíny: B1, B2, B5, B6, B9 (kyselina listová), C a K1. Je také zdrojem vlákniny a  fytosterolů. Za zmínku stojí také to, že květák obvykle nezpůsobuje alergie, takže ho mohou jíst i lidé s citlivým zažíváním a děti od šesti měsíců věku. A co víc, má nízký obsah kalorií navozuje pocit sytosti, takže je vhodný i pro lidi, kteří se starají o svou postavu.

Jak na chutnou květákovou rýži

Nejde vlastně o nic jiného než o rozdrcený květák, který se svým vzhledem této tradiční obilovině velmi podobá. Ovšem aby vám z květáku nevznikla spíše nevzhledná kaše, má tento recept několik důležitých zásad.

Především nikdy se nesnažte rozdrtit květák ponorným mixérem. Raději mu věnujte pár minut navíc a omytý ho rozeberte na menší růžičky. Ty vložte do food procesoru nebo jakékoliv přístroje, který disponuje vodorovně se točícími břity. Zpracovávejte spíše po menších částech.

Jestliže nic z toho doma nemáte a květákovou rýži byste přesto chtěli zkusit, nastrouhejte ji na hrubším struhadle nebo nadrobno posekejte nožem. Ovšem připravte se na to, že následně budete tuto zeleninu uklízet z celé kuchyně. Bohužel.

kvetak

Jakmile tohle dokončíte, pak máte tu nejtěžší část celé přípravy za sebou. Teď už zbývá jen květák tepelně upravit tak, aby byl pro vás stravitelný. Samozřejmě, můžete ho konzumovat i syrový zachovat tak maximum vitamínu C, proti tomu ovšem může protestovat vaše zažívání (květák nadýmá).

Asi nejjednodušší je okulit květák na malém množství oleje, mírně podlít vodou a počkat, dokud nezměkne. Alternativou může být i jeho příprava v mikrovlnné troubě. Stačí ho jen trochu posolit (nepodlévat!) a zapnout mikrovlnu na střední výkon. Celkem bude potřebovat 9-12 minut. Během této doby ho však musíme několikrát promíchat.

Příprava v páře

A máte-li k dispozici velmi jemné sítko, můžete ho připravit i v páře nad hrncem s horkou vodou. Trvá to ovšem déle. Nakonec zbývá květákovou rýži dochutit. Skvěle si rozumí s nejrůznějšími bylinkami a nic víc obvykle nepotřebuje. Mně nejvíce chutná zejména ve spojením s petrželí nebo indickým koriandrem. Ale k zahození není ani s oreganem nebo estragonem. A z koření jí rozhodně svědčí kari, to však přidejte ještě před tepelnou úpravou. Zajímavou barvu (a pár pozitivních účinků pro zdraví navíc) jí dodá i samotná kurkuma. Jen to s ní nepřežeňte, jinak bude výsledný pokrm chutnat nahořkle.

Servírujeme

Servírujte ihned k masu, omáčkám a vůbec všude tam, kde byste jinak použili rýži. A jestliže všechnu květákovou rýži nespotřebujete (je opravdu hodně sytá), uložte ji do lednice v zakryté nádobě. Vydrží tu bez úhony tři dny.

Náš tip: Tepelně upravenou květákovou rýži je možné i zamrazit. V mrazáku nedojde úhony nejméně po tři měsíce, takže může jít o dobrý tip, jak zpracovat příliš velkou úrodu květáku, kterou jednoduše aktuálně nevyužijeme.

Stejným způsobem lze připravit i rýži brokolicovou. Je sladší a vaření trvá o něco kratší dobu, takže dobře ochutnávejte, ať ji nerozvaříte na kaši!

 

TIP:

 
Vše pro domácnost, domácí potřeby, dekoraci a mnoho dalšího můžete zakoupit ZDE
 

Přinášíme rady, tipy a informace pro všechny zahrádkáře a milovníky pěstování. sazenicka.cz

Štítky: diétadietní stravakvětákkvětáková rýžereceptrýře
SdíletTweetPin11
Jana Sramcikova

Jana Sramcikova

Láskou ke květinám jsem oplývala už jako malá – to když jsem je s něžností, dvouletému děcku vlastní, vytahovala z květináčů a „vařila“ z nich večeři. Později moje první kapesné padlo na pokojový břečťan a z dětského pokojíčku se rychle stala neprostupná džungle. První nezdary byly pro mě motivací, abych se o nároky svých zelených svěřenců začala zajímat podrobněji. Zahradničení a pěstování okrasných i užitkových rostlin je dodnes mým velkým koníčkem, ke kterému se přirozeně přidalo i vaření a využívání léčivých vlastností (nejenom) tuzemských bylinek. Mou další velkou lásko je Asie, zejména pak Čína a Japonsko, takže pokud chcete vědět, jak se pěstují pivoňky, čím si předcházet bonsaje nebo kterak začlenit do zahrádky bambus, budu přesně váš člověk :)

Podobné články

vegetables 905382 1280

Kombinování zeleniny pro vyšší výnos: Umění chytrého pěstování

od Jitka Chvapilova
1.7.2025
0

Při plánování zeleninové zahrady se často zaměřujeme na výběr druhů, termíny výsevu nebo ochranu před škůdci. Méně známým, ale velmi...

tomato 3919426 1280

Tajemství bleskového klíčení: Jak probudit semínka zeleniny k životu

od Jitka Chvapilova
24.6.2025
0

Pěstování vlastní zeleniny je dnes čím dál populárnější. Přináší radost, ušetří peníze a umožňuje nám mít kontrolu nad kvalitou potravin....

Další příspěvek
nálev z kopřiv

Nálev a hnojivo z kopřiv pomůže chránit zahradu biologicky

bonsaje

Pro pěstování bonsají je nejdůležitější správné stanoviště

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

four × 3 =

Mohlo by vás zajímat

food 1834645 1280

Jak na pěstování a ochranu ledového salátu

24.4.2025
kvete zahrada na podzim t

Květiny, které se nebojí podzimních mrazů. Prodlužte si léto ve vaší zahradě

25.6.2023
hawortie

Haworthie – půvabná pokojovka s minimálními nároky

19.6.2021

Populární články

  • clematis

    Jak rozmnožit plamének? Existují celkem tři snadné způsoby

    4 sdílení
    Sdílet 0 Tweet 0
  • Hnojení kávovou sedlinou: Kde se nehodí a kde naopak nahradí to průmyslové

    6 sdílení
    Sdílet 0 Tweet 0
  • Když listy česneku žloutnou, nebývá odhalení příčiny těžké. Pomůžeme vám s tím a poradíme se zásahem

    1 sdílení
    Sdílet 0 Tweet 0
  • Vajgélii můžete upravovat řezem až do poloviny července. Doporučujeme to však neodkládat

    13 sdílení
    Sdílet 0 Tweet 0
  • Dnes již můžeme pěstovat gerbery na naší zahrádce

    1 sdílení
    Sdílet 0 Tweet 0

Přidejte si Sazenicka.cz na hlavní stránku Seznam.cz

Přidat na Seznam.cz

© 2017-2021 sazenicka.cz - Všechna práva vyhrazena

Vítejte zpět!

Níže se přihlaste do vašeho účtu

Zapomněli jste heslo?

Načtěte vaše heslo

Vložte prosím vaše uživatelské jméno nebo email pro reset hesla

Přihlášení

Přidat nový playlist

Žádný výsledek
Zobrazit všechny výsledky
  • Pěstování dle druhu
    • Bylinky
    • Houby
    • Keře
    • Luštěniny
    • Ovoce
    • Půda
    • Rostliny
    • Stromy
    • Zelenina
  • Pěstování dle místa
    • Pěstování na balkóně a terase
    • Pěstování na zahradě
    • Pěstování v interiéru
  • Praktické tipy
    • Dekorace a prvky na zahradu
    • Pergoly a zahradní domky
    • Škůdci a choroby
    • Užiteční živočichové
  • Recepty
  • Rady a návody

© 2017-2021 sazenicka.cz - Všechna práva vyhrazena