• Nákupní galerie
  • Inzertní portál
  • Kuchařka
  • Databáze rostlin
  • Databáze bylinek
  • Videoportál
Magazín, portál o zahradničení a pěstování
  • Pěstování dle druhu
  • Pěstování dle místa
  • Praktické tipy
  • Recepty
  • Rady a návody

Mák

makova seminka

Maková semínka: Jsou již po mnoho let využívána jako léčivo

Helena Kratochvílová Pro 21, 2020
21.12.2020
Žádné komentáře
996 Zobrazení
Mák, Zpracování bylinek
Helena Kratochvílová
Sdílet na sociálních sítích
Sdílet na Facebooku Share
0
Sdílet na TwitteruTweet

Maková semínka: Mák je u nás tradiční plodinou a Česká republika patří mezi nejvýznamnější pěstitele. Dává se do moučníků a pečiva. Mák se pěstuje už několik tisíc let a také je již po mnoho let využíván jako léčivo. Na co se využívá?

Mák má poměrně dlouhou historii, pravděpodobně se pěstoval už v 6. tisíciletí př.n.l. ve Středomoří a později také v Mezopotámii. Lidé minojské kultury na Krétě si z něj připravovali opium, tudíž si účinků už tehdy byli dobře vědomi. Byl znám jako plodina přinášející spánek.

Maková semínka jsou drobná, v jednom gramu jich může být i více než tři tisíce. Barvu mají modrošedou nebo světle šedou. Semínka máku nabízí mnoho zdravotních benefitů.

Vysoký obsah živin a antioxidantů

Obsahuje rostlinné bílkoviny, tuky, kyselinu linolovou, stearovou a palmitovou. Dále vitamín E, vlákninu a některé stopové prvky, jako například vápník, hořčík, draslík, sodík, železo a fosfor. Semínka jsou bohatá také na mangan.

Mák a jeho účinky na náš organismus

Je dobrým zdrojem energie a síly. Semena jsou bohatá na vlákninu, což nám může pomoci s trávením a předcházet potížím. Je zdrojem vitamínů a minerálů. Mák je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, což prospívá našemu srdci a pokožce.

Má příznivý vliv na stav nehtů, vlasů, zejména zubní skloviny. Je vhodný při anemii a svalových křečích. Antioxidanty obsažené v semenech chrání naše buňky před poškozením. Zlepšuje paměť a podporuje mozkové funkce. Zklidňuje nervy a podporuje spánek.

mak 600x400 - Maková semínka: Jsou již po mnoho let využívána jako léčivo

Zdroj foto: pixabay

Pozor na nezralé makovice

Semínka máku se sklízí ze suchých a zralých makovic. Z makovic, které mají zelenou barvu, jsou nezralé a semínka se v nich teprve začínají tvořit, vytéká po naříznutí mléčná tekutina. Ta obsahuje alkaloidy morfin, tebain, kodein a jiné opiáty. Alkaloidy jsou přísadou mnoha léčiv, která jsou však vázána na lékařský předpis.

V 19. století se jako sedativum a anestetikum používalo morfium, je však silné návykové. Látky mohou být zneužívány a dochází k závislostem. Je zde i riziko předávkování a smrti. V některých zemích je pěstování máku dokonce zakázáno.

Makový olej

Mák obsahuje větší množství oleje, používají se pouze zralá semena, která neobsahují opium. Výživný olej vzniká lisováním za studena, aby si uchoval co nejvíce prospěšných látek. Má výraznou chuť, proto je s oblibou využíván ve studené kuchyni.

Obsahuje například vitamín B1, B12, E, D, železo, hořčík, draslík, fosfor, vápník a velké množství omega-6 mastných kyselin. Kromě využití v kuchyni se doporučuje i při kožních potížích, výborný je při lupénce, suché kůži, vlasech, má hydratační vlastnosti. Dá se použít k masážím.

Díky obsahu vitamínu D je dobrý pro zdravé a silné kosti. Vápník zabraňuje osteoporóze. Je zdrojem železa, proto je vhodný do stravy lidí trpících anemií. Hořčík v máku pomáhá snížit svalové křeče a uklidňuje psychiku.

Makové ne-mléko

Makové mléko je chuťově výborné a krémové. Patří mezi rostlinná mléka a dá se s ním nahradit živočišné. Má velké množství vápníku a je zásadotvorné, pomáhá s překyselením organismu. Výroba není těžká.

Na 1,5l mléka budeme potřebovat:

  • 1 šálek máku
  • 4 šálky vody
  • 6 datlí (není nutné, jen pro chuť)

Mák propláchneme a společně s vodou dáme do mixéru. Rozmixujeme a necháme stát. Hmotu znovu promixujeme a vzniklé mléko přecedíme přes plátno. Pokud budete přidávat datle, tak je rozmixujte v mléce. Pro chuť se dá přidat i vanilka.

Mák můžeme namáčet i přes noc, v tom případě použijeme poměr máku a vody 1:10. Ráno rozmixujeme i s vodou. Mixování několikrát zopakujeme. Mléko skladujeme v lednici.

Přinášíme rady, tipy a informace pro všechny zahrádkáře a milovníky pěstování. sazenicka.cz

Štítky
bylinka, bylinky, mák, maková seminka

Helena Kratochvílová

Jsem maminkou dvou malých dětí, které také vyplňují téměř všechen můj volný čas. Můj hlavní obor je zdravotnictví, ve kterém jsem také vystudovala vysokou školu. Od toho se také odvíjí mé zájmy - zdravý životní styl, strava, pohyb a zajímám se o novinky z oblasti medicíny. Ráda kolem sebe tvořím pěkné prostředí, třeba květinami a rostlinami. Relaxem je pro mě četba knih a sport.

Podobné příspěvky

petour

Pěťour maloúborný – úporný plevel i všestranná bylina

Čvc 15, 2022Žádné komentáře

Pěťour má mezi zahrádkáři velmi špatnou pověst, je považován za plevel, kterého se jen tak nezbavíte. Je takřka nezničitelný. Bylinkáři ho mají v oblibě, je to univerzální bylinka

bylinky plody

Exotické bylinky. K čemu je dobré je znát a kde je najdeme?

V mnoha zemích lze sbírat exotické byliny, které jsou

Lis 06, 2020
majoránka

Bez majoránky by nebyl bramborák ani bramboračka

Je to tak, majoránka zahradní je bylinka, kterou tradičně

Čvn 20, 2018
brusinky

Brusinková šťáva – jaké má zdravotní výhody?

Zdravotní výhody brusinkové šťávy zahrnují úlevu od infekcí močových

Čvn 17, 2018

Zanechte komentář Zrušit odpověď na komentář

Přidejte si Sazenicka.cz na hlavní stránku Seznam.cz

Přidat na Seznam.cz

Nejnovější články

zdravi caj

Zelený čaj je požehnáním pro naše zdraví

Bře 29, 2023
cernucha damasska

Zakládáme květinovou zahrádku na zásadité půdě

Bře 25, 2023
bob rostlina

Jak pěstovat a sklízet bob?

Bře 09, 2023

E – Časopis SAZENIČKA

Přečíst nebo stáhnout si ho můžete ZDARMA ZDE

Přidejte se k nám na Facebooku:


Bylinkopedie v kuchyni

Portál Sazenička.cz je praktický rádce a pomocník pro všechny pěstitele a zahrádkáře. Denně Vám přinášíme návody, rady, tipy a informace, které se Vám při pěstování budou jistě hodit. Připravili jsme pro vás rovněž databázi bylinek a rostlin, které najdete v jednotlivých kategoriích portálu
  • Kontakt
  • Reklama na Sazenicka.cz
  • Bylinkopedie.cz – Databáze bylinek a magazín
  • Magazín nejen pro maminky
  • zahonky.cz – Magazín pro zahrádkáře
K chodu našeho webu nám pomáhají soubory cookies. Používáním webu s tímto souhlasíte. OK Další informace
Soukromí & Cookies podmínky
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
ULOŽIT A PŘIJMOUT